Яловичина в грецькому стилі з овочами | кращі будинки та сади

Інгредієнти

Верхній круглий стейк з яловичини на 12 унцій або м'ясне ягняче м'ясо
3 середніх картоплі, нарізаних кубиками 3/4 дюйма (3 склянки)
2 середньої моркви, рулет (1 склянка)
1 склянка води
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
1 столова ложка коричневого цукру
¾ чайної ложки солі
½ чайної ложки меленої кориці
¼ чайна ложка перцю
⅛ чайна ложка меленого гвоздики
½ 6 унція консервована томатна паста (1/3 склянки)
½ склянки безшовних стиглих оливок
1 столова ложка олії
2 зубчики часнику, фарш
2 середніх цибулі, нарізаних тонкими клиночками
1 середній зелений, червоний або жовтий солодкий перець, нарізаний смужками
2 столові ложки оцту червоного вина

Напрямки

Крок 1
Обріжте жир з яловичини або баранини. Частково заморозити м’ясо. Тонко нарізати поперек зерна на смужки розміру з укусом. Переносити, відкладати.
Крок 2
У середній каструлі попередньо варимо картоплю та моркву, накривши кришкою, у достатній кількості окропу, щоб вона накрилася приблизно 10 хвилин або поки тільки не розм’якне. Злив. Переносити, відкладати.
Крок 3
Для соусу в невеликій мисці змішайте воду, кукурудзяний крохмаль, коричневий цукор, сіль, корицю, перець і мелений гвоздика. Перемішати томатну пасту. Додати оливки. Переносити, відкладати.
Крок 4
Налийте кулінарну олію у вок або велику сковороду. (Додайте більше олії під час готування.) Підігрійте на середньому сильному вогні. Обсмажуємо часник в гарячому маслі протягом 15 секунд. Додати цибулю; перемішуємо-обсмажуємо протягом 1 хвилини. Додати солодкий перець; перемішати-обсмажити близько 2 хвилин або до хрусткої м’якості. Видаліть перцеву суміш з воку.
Крок 5
Перемішати соус. Додайте соус до центру воку. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки. Розмішайте оцет. Поверніть перцеву суміш у вок. Додайте попередньо зварену картоплю і моркву. Всі інгредієнти перемішайте разом, щоб покрити соусом. Накрийте кришкою і готуйте ще від 1 до 2 хвилин або до нагрівання. Подавайте негайно. Робить 4 порції.