Свинячі реберні абрикосові глазурі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• Задні ребра свинини 4 кілограми, навпіл поперек кісток *
• 1 склянка дрібно нарізаної цибулі
• ⅔ склянка сухого хересу
• ½ склянки рисового оцту
• ½ склянки соєвого соусу
• ¼ склянка дрібно нарізаного свіжого імбиру
• 2 столові ложки дрібно нарізаного часнику (приблизно 12 зубчиків)
• 1 чайна ложка чорного перцю
• ⅔ чашка абрикосових консервів
• 3 столові ложки гострої коричневої гірчиці
• 1 столова ложка підсмаженого кунжутного масла
• ¼ чайна ложка кайенського перцю
• 1 столова ложка підсмаженого кунжутного насіння

Напрямки

• Крок 1

  Обріжте жир від ребер. Наріжте ребра на однореберні частини. Помістіть шматки ребер у великий пластиковий пакет, який можна закрити, в неглибокий посуд. Для маринаду в середній мисці з’єднайте цибулю, херес, оцет, соєвий соус, імбир, часник і чорний перець. Насипте ребра; запечатати мішок і повернути до ребер пальто. Маринуйте в холодильнику від 6 до 24 годин, періодично перевертаючи мішок.

• Крок 2

  Розігрійте духовку до 350 ° F. Злийте шматочки ребер, зберігаючи 1/4 склянки маринаду. Розкладіть шматочки ребер, м'ясистими сторонами вгору, на неглибокій сковороді. Смажена, непокрита, близько 1 години або до готовності.

• Крок 3

  Тим часом у невеликій каструлі поєднуємо абрикосові консерви, гірчицю, олію та кайенський перець. Додайте зарезервований маринад. Довести до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на вогні протягом 3 хвилин.

• Крок 4

  Потріть ребра щедро з соусом. Випікайте, не відкриваючи, протягом 15 хвилин, змащуючи один або два рази соусом під час випічки. Помазати залишився соусом. Перед подачею посипте насіння кунжуту.

*Порада:

Попросіть свого м'ясника розрізати ребра навпіл через кістки.

Факти харчування

На порцію: 292 калорії, (7 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 9 г мононенасичених жирів), 65 мг холестерину, 262 мг натрію, 12 г вуглеводів, 0 г клітковини, 8 г цукру, 13 г білка.