Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Для очищення живих мідій та молюсків очищайте під холодною проточною водою. Видаліть бороди з мідій. У голландській духовці з 8 літрами поєднуйте 4 ч. Л. Холодної води та 1/3 склянки солі; додайте мідії і молюсків. Замочіть 15 хвилин; злити і промити. Відмовтеся від води. Повторіть замочування, осушення та промивання двічі.
-
У невеликій мисці з’єднайте вершкове масло, петрушку, естрагон, фарш часник, 1/2 ч. Ложки солі та перець. За допомогою виделки або задньої сторони ложки опрацюйте трави в масло. Переносити, відкладати.
-
У важкому дні з 8- до 10-літровим горщиком з щільно прилягаючою кришкою нагрівають масло на середньому високому вогні. Додати фенхель, цибулю і нарізаний часник; варити і помішувати близько 5 хвилин або поки цибуля не стане м’якою. Розмішайте вино; довести до кипіння. Відразу додайте мідії і молюсків. Щільно накрийте кришкою і варіть непорушно 2 хвилини.
-
Підніміть кришку і, працюючи швидко, щоб зберегти якомога більше тепла в горщику, розмішайте в трав’янистому маслі, помідорі та лимонному соку. Готуйте, накривши кришкою, на сильному вогні протягом 4 - 6 хвилин більше або просто до тих пір, поки не відкриються раковини.
-
За допомогою великої щілинної ложки зачерпніть молюсків в сервірну миску. Відмовтеся від мідій чи молюсків, які не відкриваються. Залийте варильну рідину молюсками. Подайте негайно з тостами Pesto для всмоктування рідини.
Факти харчування
На порцію: 417 калорій, (5 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 59 мг холестерину, 1125 мг натрію, 26 г вуглеводів, 2 г клітковини, 2 г цукру, 25 г білка.Тости песто
Інгредієнти
Напрямки
-
Розігрійте духовку до 375 ° F. Шматочки хліба злегка змастіть оливковою олією. Викладаємо скибочки хліба на великий аркуш випічки. Випікайте близько 10 хвилин або поки шматочки не стануть золотистими і хрусткими. Вийняти з духовки і викласти песто. Подавайте негайно.
