Садовий салат з бальзамічною заправкою та травою фета | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 столові ложки бальзамічного оцту
• 6 столових ложок оливкової олії
• Сік з половини лимона
• Кілька гілочок свіжої м’яти, листя, зібраних і дрібно нарізаних
• Морська сіль
• Щойно мелений чорний перець
• 1 головка салату Бостона або маленьке сердечко салату «Ромен»
• 3 маленькі моркви, очищені від шкірки
• ½ огірка
• 6 редиски
• 1 склянка помідорів черрі або винограду, навпіл
• ¼ головки брокколі, розбитого на квіточки
• 2 Буряк із цукеркової тростини, або буряк, очищений, обрізаний і тонко нарізаний
• Кілька гілочок змішаних м'яких трав, таких як м'ята, цибуля-зелень, зелень петрушки
• 1 лимон
• Блок 6 сир фета
• Хліб з закваски, нарізаний по довгих шматочках

Напрямки

• Крок 1

  Покладіть всі заправні інгредієнти в невелику банку з накрученою щільною кришкою, яка додає щіпку солі та перцю. Добре струсіть і відкладіть.

• Крок 2

  Видаліть на листках салату в’яне або синякове зовнішнє листя. Решту листя відокремте, вириваючи будь-які товсті стебла; зірвіть листя на шматочки розміром з укусом. Вимийте листя, обсушіть на пряжці салату і перекладіть в серветку.

• Крок 3

  Моркву наріжте густо під кутом. Половину огірка наполовину поріжте і наріжте півмісяцями. Наріжте редьку якомога тонкіше, а помідори навпіл (або залиште цілими, якщо вам подобається). Розбийте квітки брокколі на невеликі шматочки укусу і додайте в миску салату разом з нарізаною буряком. Акуратно киньте разом. Переносити, відкладати.

• Крок 4

  Трави дрібно нарізати на обробній дошці. Натріть цедру лимона над травами і за допомогою ножа підмітайте все до середини дошки. Зверху покладіть блок фета, щоб покрити його травами. Посипте трохи оливковою олією. Посипте дрібкою солі і перцю; переверніть його і покрийте іншою стороною сиру зелень.

• Крок 5

  Підсмажте довгі шматочки закваски на гарячій сковороді на грилі протягом декількох хвилин до золотистого кольору з гриль-позначками з двох сторін. Коли будете готові до подачі, швидко заправляйте салат половиною заправки і підкидайте разом. Подавати салат на підсмаженому хлібі з зверху розсипаною травою фета. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 339 калорій, (8 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 9 г мононенасичених жирів), 38 мг холестерину, 754 мг натрію, 32 г вуглеводів, 6 г клітковини, 10 г цукру, 12 г білка.