Що стосується джемів і желе, то ніщо не перемагає свіжого смаку морозива. Ще краще - такі джеми легко зробити. Вони є хорошим вибором, якщо у вас є місце для морозильної камери. Це свіже полуничне варення складає чотири півтори піни, достатньо насолодитися зараз, а деякі заморозити на потім.
1 чверть свіжої полуниці
4 склянки цукру
3-унційний пакет рідкого фруктового пектину
2 столові ложки свіжого лимонного соку
Перетирання ягід картопляним пюре Почніть з фруктів кімнатної температури. Цукор розчиниться швидше, якщо фрукти не холодні.
Для приготування полуничного варення вимийте і злийте полуницю. Видаліть стебла. Збийте картоплю 1 картоплею свіжих стиглих ягід, по 1 склянці. Частину фруктів залиште невеликими шматочками. У вас повинно бути близько 1-3 / 4 склянки ягід пюре.
Додавання цукру до ягід пюре Помістіть полуничне пюре в середню миску. Додати 4 склянки цукру; добре перемішати. Нехай ягоди стоять при кімнатній температурі 10 хвилин або до повного розчинення цукру. Час перемішуйте суміш.
Додавання пектину та лимонного соку Коли цукор розчинився, додайте 3-унційну пачку рідкого фруктового пектину та 2 столові ложки лимонного соку. Тушкуйте суміш протягом 3 хвилин.
Розливання варення в чисті банки або контейнери для морозильної камери Негайно перелийте варення в чисті контейнери для морозильної камери, залишивши 1/2-дюймовий простір голови і закрийте. Дайте варення постояти при кімнатній температурі, поки воно не встановиться. Варення знадобиться близько 24 годин для його налаштування.
Заморожування або охолодження джемів Після встановлення варення ви можете перенести його в холодильник або морозильну камеру. Зберігайте варення в холодильнику до 3 тижнів або в морозилці до 1 року.
Робить 4 пів-пінти
