Крабові торти з Флориди | кращі будинки та сади

Інгредієнти

Крабові торти:

Заморожене крабове м'ясо або 6 унцій упаковане крабме, відціджене, пластівці та видалення хрящів (приблизно 1-1 / 2 склянки)
1 яйце, злегка збите
½ склянки дрібної сухих сухарів
2 зелені цибулі, дрібно нарізані (2 ст.л.)
2 столові ложки майонезу або салатної заправки
1 столова ложка подрібненої петрушки
2 чайні ложки обрізаного свіжого чебрецю або 1/2 чайної ложки чебрецю сухого, подрібненого
2 чайні ложки в стилі Діжон або креольська гірчиця
½ чайної ложки білого вина Вустерширський соус
⅛ чайна ложка солі
¼ чашка кукурудзяної муки
2 столові ложки олії
Зелень салату (необов’язково)
Лимонні клини (необов’язково)

Татарський соус:

1 склянка майонезу або салатної заправки
¼ чашка дрібно нарізаного солоного кропу або солодкого соління соління
1 столова ложка нарізаної зеленої цибулі
1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки
1 столова ложка кубика пімієнто
1 ч. Ложка лимонного соку

Напрямки

Крок 1
Відморожений краб, якщо його замерзло; переносити, відкладати.
Крок 2
У середній мисці з’єднайте яйце, 1/4 склянки дрібної сухих сухарів, дрібно нарізану зелену цибулю, 2 столові ложки майонезу або салатну заправку, 1 столову ложку петрушки, чебрецю, гірчицю, соус Вустершир і сіль. Додати краба; добре перемішати. Формуємо крабову суміш на чотири пирога з товщиною 3/4 дюйма.
Крок 3
У невеликій мисці з’єднайте залишилися дрібні сухі сухарі і кукурудзяну муку. Покрийте пиріжки кукурудзяною сумішшю.
Крок 4
У великій сковороді розігрійте олію; додати крабові коржі. Готуйте на середньому вогні близько 3 хвилин з кожної сторони або до того часу, поки крабові коржі не стануть золотистими і нагрітими, додавши при необхідності додаткове масло.
Крок 5
Для соусу з тартару в невеликій мисці змішайте разом 1 склянку майонезу або салатної заправки, подрібнену зелень кропу або солодкий соління соління, 1 столову ложку нарізаної зеленої цибулі, 1 столову ложку петрушки, пімонто і лимонний сік. Подайте крабові коржі на грядці салатної зелені і зверху залийте соусом тартар, якщо бажаєте. За бажанням прикрасьте клиночками лимона. Робить 4 порції.

Поради

Приготуйте та формуйте крабові коржі, але не обмазуйте кукурудзяною кашею. Накрийте кришкою і охолодіть до 4 годин. Натріть, приготуйте і подайте як вище. Приготуйте соус; накрийте кришкою до 24 годин.