Кульки еспресо | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 склянка вершкового масла, розм’якшене
• ½ склянки цукрової пудри
• ¼ склянка несолодкого какао-порошку
• 1 столова ложка кавового лікеру
• 1 чайна ложка ванілі
• 1 ¾ склянки борошна універсального призначення
• 1 ½ склянки фундуку (філе), підсмажених і мелених *
• ¼ склянка шоколаду, покрита шоколадом, мелена
• Кавові зерна вкриті шоколадом

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 325F. Збийте вершкове масло у великій мисці з електричним міксером на середній та високій швидкості протягом 30 секунд. Збийте цукрову пудру і какао-порошок до комбінування, періодично обчищаючи сторону миски. Збийте в кавовому лікері і ванілі. Збийте в міксері стільки ж борошна, скільки можете. Всипте будь-яку борошно, що залишилося, 1/2 склянки круглих лісових горіхів і дерев'яну ложку мелених кавових зерен.

• Крок 2

  Сформуйте тісто на 1-дюймові кульки. Кульки тіста розкачайте в залишилися мелених горіхах. Помістіть кульки в 2 дюйми один від одного на несмазані листи печива. Випікайте в попередньо розігрітій духовці близько 15 хвилин або до тих пір, поки днища не стануть світло-коричневими. Злегка натисніть цілим зерном кави на верхню частину кожного печива. Охолодіть на листках печива на дротяних стелажах протягом 3 хвилин. Перекладіть печиво на дротяні стійки і повністю охолодіть. Робить 54 кульки.

*

Щоб підсмажити лісові горіхи, викладіть їх одним шаром на неглибоку форму для запікання. Випікайте в попередньо розігрітій духовці до 325F протягом 15-20 хвилин або до тих пір, поки горіхи не стануть злегка золотисто-коричневими, помішуючи один-два рази; повністю охолонути. Подрібніть горіхи і відкладіть.

Поради

Помістіть печиво шарами, розділеними восковим папером, у герметичну ємність; обкладинка. Зберігати при кімнатній температурі до 3 днів або заморожувати до 3 місяців. Розморожуємо печиво, якщо заморожене, перед подачею.