Двоповерховий горщик de crème | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 склянки збитих вершків
• 3 унції від 60 до 70% темного шоколаду або гіркого шоколаду, подрібненого
• 6 столових ложок цукру
• 4 яєчні жовтки
• 1 чайна ложка ванілі
• 3 унції білого шоколаду, подрібненого
• Стружки з білого шоколаду (необов'язково)

Напрямки

• Крок 1

  Для шару темного шоколаду в невеликій важкій каструлі з’єднайте 1 склянку вершків, темний шоколад і 3 столові ложки цукру. Готуйте і помішуйте на середньому вогні близько 5 хвилин або поки суміш не закипить і не загусне. Зняти з вогню. У середній мисці виделкою злегка збийте 2 жовтки. Поступово розмішайте приблизно половину гарячої суміші в яєчних жовтках. Поверніть суміш яєчного жовтка в каструлю. Варіть і помішуйте 2 хвилини. Перемішати 1/2 чайної ложки ванілі; трохи охолонути.

• Крок 2

  Рівномірно розподіліть суміш темного шоколаду серед восьми склянок, посуду, чашок з горщиком або рамекінами. Накрийте кришкою і охолодіть протягом 2 годин або до твердості.

• Крок 3

  Для шару білого шоколаду в іншій невеликій важкій каструлі повторіть Крок 1, використовуючи залишки вершків, білий шоколад та цукор, що залишився, яєчні жовтки та ваніль. Рівномірно розподіліть суміш білого шоколаду серед охолоджених склянок. Накрийте кришкою і охолодіть близько 4 годин або до твердості. При бажанні прикрасьте стружками з білого шоколаду.

Версія молочного шоколаду:

За бажанням замініть молочний шоколад на шар білого шоколаду або молочний шоколад на шар темного шоколаду.