Яблучний пиріг із глибоким блюдом із сирною скоринкою

Зміст:

Інгредієнти

1 склянка борошна універсального призначення
2 столові ложки гранульованого цукру
½ склянки вершкового масла
½ склянки дрібно подрібненого сиру чеддер (2 унції)
1 яєчний жовток
1 столова ложка крижаної води
½ склянки упакованого коричневого цукру
2 столові ложки борошна універсального призначення
½ чайної ложки меленої кориці
7 склянок нарізаних шкірками, очищених від кулінарних яблук
1 чайна ложка дрібно подрібненої цедри лимона
Ванільне морозиво або заморожений йогурт (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
У середній мисці для змішування з’єднайте по 1 склянці борошна і гранульованого цукру. Нарізати вершковим маслом, поки суміш не схожа на грубу крихту. Додати сир чеддер, яєчний жовток і крижану воду. Змішайте лише до тих пір, поки не з’єднаються. Сформуйте тісто в кульку; злегка сплющуйте. Загорніть тісто в прозору пластикову упаковку і поставте в холодильник 30 хвилин.
Крок 2
Тим часом у великій мисці розмішайте разом коричневий цукор, 2 столові ложки борошна і корицю. Додайте яблука і лимонну шкірку, кидаючи на покриття. Перенесіть на 9-дюймову тарілку для пирога з глибоким блюдом, 10-дюймову тарілку для пирога або 1-1 / 2-кварту запіканку.
Крок 3
На злегка посипану борошном поверхню розкачайте охолоджену випічку в коло на 1 дюйм, більший за верхню тарілку пирога або запіканку. Наріжте прорізи в тісто. Помістіть тісто зверху яблучної суміші. Ущільнення та флейти ребер до обідного пирога. Краї пирога накрийте фольгою. Покладіть на форму для випічки. Випікайте в духовці 375 градусів F протягом 25 хвилин. Зніміть фольгу і запікайте ще 25-30 хвилин або поки скоринка не стане золотистою і яблучна суміш не стане бульбашковою. Подавайте теплим або прохолодним. За бажанням подавайте з морозивом або замороженим йогуртом. Робить 8 порцій.

Поради

Приготуйте тісто, але не розкачайте. Загорніть у поліетиленовий пакет або помістіть у поліетиленовий пакет. Ущільнювати і остуджувати до 24 годин. Дозвольте тісто до вживання кімнатної температури перед вживанням.