Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
У середній каструлі розтопіть 3 столові ложки маргарину або масла; розмішати в борошні, солі та перці. Вбийте в молоко все відразу. Варіть і перемішуйте на середньому вогні до загустіння і бульбашки. Поступово перемішайте гарячу суміш в яєчні жовтки; переносити, відкладати. У великій мисці для перемішування збийте яєчний білок електричною сумішшю на великій швидкості до тих пір, поки не утворюються жорсткі піки (кінчики стоять прямо). Складаємо в жовточну суміш
-
У 10-дюймовій сковороді з духовкою розігрійте решта 2 столові ложки маргарину або вершкового масла до краплі води. Ложку в яєчну суміш, розтопивши її трохи вище збоку. Готуйте на повільному вогні протягом 8 - 10 хвилин або до тих пір, поки не буде роздуто, встановити, а на дні золотисто-коричневий. Випікайте в непокритому вигляді в духовці 325 градусів F протягом 8 - 10 хвилин або поки нож, вставлений поблизу центру, не вийде чистим.
-
Тим часом приготуйте креольський соус. Ослабити сторону омлету металевим шпателем. Зробіть неглибокий зріз трохи посередині омлету. Складіть меншу сторону на більшу сторону. Перекладіть на теплу тарілку. Підніміть край омлету і залийте центр креольським соусом. Для подачі наріжте на чотири порції. Пасуйте додатковий соус. Робить 4 порції.
Факти харчування
На порцію: 331 калорій, (6 г насичених жирів, 218 мг холестерину, 948 мг натрію, 18 г вуглеводів, 1 г клітковини, 11 г білка.Креольський соус
Інгредієнти
Напрямки
-
У середній каструлі розтопіть маргарин або масло, додайте зелений солодкий перець і цибулю. Варіть і перемішуйте, поки овочі не стануть м’якими. Додайте тушковані помідори, цукор та чорний перець у стилі каджуна. Доведіть суміш до кипіння. Зменшити тепло; варити, не відкриваючи, близько 10 хвилин або поки суміш трохи не загусне і зменшиться до 1-3 / 4 склянки. Перемішати фаршировані пімієнто зелені оливки; тепло через.
