Журавлина зі свинини | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ½ чайної ложки перцю
• ¼ чайна ложка солі селери
• 4 відбивні свинячі котлети (приблизно 12 унцій)
• 2 чайні ложки олії
• 1 велика цибуля, тонко нарізана кружечками і розділена на кільця
• 2 столові ложки води
• ¾ склянки журавлини
• ¼ склянку цукру
• 3 столові ложки води
• 2 столові ложки замороженого концентрату апельсинового соку, розморожені
• 1 чайна ложка дрібно подрібненої шкірки апельсина
• ½ чайної ложки шавлії меленої
• ¼ чайна ложка солі

Напрямки

• Крок 1

  У невеликій мисці розмішайте разом перець і сіль селери; натерти обидві сторони котлет. У середній сковороді нагрівають масло на середньому високому вогні. Варіть котлети і кільця цибулі на гарячому маслі до тих пір, поки котлети не підрум'яняться, один раз перевернувши. Обережно додайте в сковороду 2 столові ложки води. Накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні протягом 15-20 хвилин більше, поки не залишиться рожевого кольору і соки не стануть прозорими. Перекладіть котлети на тарілки для подачі; тримати теплим. Вийміть цибулю з соків щілинною ложкою; переносити, відкладати.

• Крок 2

  Тим часом для соусу в середній каструлі з’єднайте журавлину, цукор, 3 столові ложки води, концентрат апельсинового соку, апельсинову цедру, шавлію і сіль. Готуйте і помішуйте на середньому вогні близько 10 хвилин або поки журавлинний шкурок не спливе і суміш не загусне. Натріть цибулю; тепло через. Зняти з вогню.

• Крок 3

  Для подачі ложкою приблизно 1/4 склянки соусу над кожною свинячою нарізкою. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 209 калорій, (2 г насичених жирів, 38 мг холестерину, 264 мг натрію, 22 г вуглеводів, 2 г клітковини, 13 г білка.