Кукурудза та смажений перець смакують | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 середніх поблано чилі перцю *
• 2 середніх червоних солодких перцю
• 1 маленький свіжий перець чилі-перцю *
• Пакет 16 унцій замороженої цілої кукурудзи, розмороженої
• ⅓ склянка з насінням та подрібненим помідором (1 маленький)
• ⅓ чашка нарізаної зеленої цибулі
• 3 столові ложки реп’яхової олії
• 1 - 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки або кінзи
• 1 столова ложка соку лайма
• 1 столова ложка білого оцту
• ½ чайної ложки солі
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• Тортилья чіпси (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 425 ° F. Наріжте перці поблано, солодкий і джалапеньо навпіл; видалити стебла, насіння, оболонки. Покладіть половинки перцю, розрізані сторонами вниз, на деко, викладене фольгою. Обсмажуйте протягом 20-25 хвилин або до того часу, поки перець не обсмажиться і буде дуже ніжним. Згорніть фольгу навколо перцю і складіть краї разом, щоб укласти. Дайте постояти близько 15 хвилин або поки досить охолоне, щоб обробити. За допомогою гострого ножа розпушити краї шкурок; обережно зняти шкурки смужками і відкинути. Перець подрібнити.

• Крок 2

  У невеликій мисці з’єднайте смажений перець, кукурудзу, помідор, зелену цибулю, олію, петрушку, сік лайма, оцет, сіль і чорний перець. За бажанням подавайте з чіпсами тортилли.

• Крок 3

  Перенесіть смакоту в морозильну камеру. Ущільнюйте і заморожуйте до місяця. * Для подачі відтайте при кімнатній температурі протягом 1-2 годин або в холодильнику протягом ночі. Робить 4 склянки.

*Порада:

Оскільки чилі-перці містять летючі олії, які можуть спалити вашу шкіру та очі, уникайте прямого контакту з ними якомога більше. Працюючи з перцем чилі, надягайте пластмасові або гумові рукавички. Якщо ваші голі руки торкаються перців, добре вимийте руки та нігті милом та теплою водою.

Поради

* Примітка: Якщо ви хочете, перенесіть смак у герметичний контейнер для зберігання. Накрийте кришкою і охолодіть до 3 днів.

Факти харчування

На порцію: 54 калорії, (0 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 1 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 67 мг натрію, 7 г вуглеводів, 1 г клітковини, 1 г цукру, 1 г білка.