Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Змастіть великий лист для випічки; переносити, відкладати. У середній каструлі з’єднайте 1 склянку води та 1/2 склянки вершкового масла або маргарину. Довести до кипіння. Додайте борошно все відразу, енергійно помішуючи. Варіть і перемішуйте, поки суміш не утворить кульку, яка не відокремиться. Зняти з вогню. Остудіть протягом 10 хвилин. Додайте яйця, по одному, добре збиваючи після кожного додавання до однорідності.
-
Викладаємо тісто в мішок для прикраси з великим простим круглим наконечником (приблизно 1/2-дюймовий отвір). Покладіть 10 - 12 смужок тіста, приблизно на 3 дюйми один від одного, на підготовлений лист для випічки, зробивши кожну смужку завдовжки близько 4 дюймів, шириною 1 дюйм і стегон 3/4 дюйма.
-
Випікайте в духовці 400 градусів F близько 40 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Вийміть і остудіть на дротяній стійці. Розріжте екларири навпіл уздовж і видаліть м'яке тісто з центрів. Нижні половинки заповніть морозивом; замінити топи. Накрийте кришкою і заморожте до часу подачі. Для подачі вийміть з морозилки і дайте постояти близько 15 хвилин для розм’якшення.
-
Тим часом для соусу в середній каструлі поєднуйте 1-1 / 2 склянки холодної води, кукурудзяного крохмалю та кавових кристалів. Перемішати кукурудзяний сироп. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 2 хвилини. Зняти з вогню. Додати 2 столові ложки вершкового масла або маргарин і ваніль; перемішати до розтоплення вершкового масла.
-
Подавайте частину теплого соусу поверх еклари. За бажанням посипте горошком. (Накрийте і охолодіть будь-який соус, що залишився, до 1 тижня. Підігрійте соус і подайте з морозивом.) Складає 10-12 еклер.
Факти харчування
На порцію: 385 калорій, (11 г насичених жирів, 139 мг холестерину, 207 мг натрію, 49 г вуглеводів, 6 г білка.
