Курячий суп з кокосовим горіхом | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 2 фунта смажена курка
На 15 унцій можна несолодке кокосове молоко
2 склянки води
¼ склянка соку лайма (2 середніх лайма)
3 середніх моркви, тонко нарізані по діагоналі (приблизно 1-1 / 2 склянки)
1 столова ложка соєвого соусу
2 чайні ложки тайської приправи
¼ чайна ложка солі
Тайська приправа суміш (необов’язково)
Свіжа кінза (необов’язково)
Вапняні клини (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Видаліть і відкиньте шкіру і кістки від курки. Подрібнити курку. У великій каструлі поєднуйте подрібнену курку з кокосовим молоком, водою, соком лайма, нарізаною морквою, соєвим соусом, 2 чайними ложками тайської приправи та сіллю. Довести до кипіння; зменшіть нагрівання і тушкуйте під кришкою 8 хвилин або поки морква не стане хрусткою.
Крок 2
Для подачі посипте миски супом додатковою тайською приправою та кінзою. Перекладіть вапняні клини. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 487 калорій, (24 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 125 мг холестерину, 1437 мг натрію, 11 г вуглеводів, 1 г клітковини, 4 г цукру, 29 г білка.