Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Зливають устриці, резервуючи лікер. Огляньте устриць і видаліть шматочки шкаралупи. Відкладіть устриці та лікер.
-
У середній каструлі нагріти молоко та вершки просто до кипіння; тримати теплим.
-
У голландській духовці нагрійте 4 столові ложки вершкового масла на середньому вогні. Коли масло розтопиться і кипить, додайте цибулю, селеру і 1/2 чайної ложки солі, добре перемішавши, щоб покрити вершковим маслом. Готуйте повільно, близько 10 хвилин, часто помішуючи, поки цибуля не стане ніжною і напівпрозорою. Посипте борошно над овочевою сумішшю. Варіть ще 2 хвилини, добре помішуючи, щоб вона змішалася з борошном. Повільно збийте в гарячому молоці і вершках; кільцевої суміші повернути до слабкого кипіння, періодично помішуючи.
-
Тим часом у 12-дюймовій сковороді з антипригарним нагріванням залишаються 3 середні ложки вершкового масла на середньому вогні до гарячого та пухирчастого. Додайте дреновані устриці в один шар. Посипте залишилася сіллю і декількома подрібненнями чорного перцю. Готуйте лише до тих пір, поки устриці не почнуть згортатися по краях, і зябра трохи не піддаються. Перекладіть устриці до молочної суміші в голландській духовці. Вимкніть тепло.
-
Додайте лікер устриці до гарячої сковороди. Готуйте 2 - 3 хвилини, поки лікер не закипить. Відразу перекладаємо тушкувати в голландській духовці; розмішати. Посипте кайену і розмішайте. Накрийте кришкою і дайте настоятися 10 хвилин. Посипте порції петрушкою.
Факти харчування
На порцію: 342 калорії, (18 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 121 мг холестерину, 303 мг натрію, 11 г вуглеводів, 0 г клітковини, 6 г цукру, 8 г білка.
