Шоколадно-змішаний горіховий пиріг | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• Вершкове масло (див. Рецепт нижче)
• 4 яйця
• 1 ¼ склянки кукурудзяного сиропу світлого кольору
• ¾ склянки цукру
• ¼ склянка несолоного масла, розтопленого
• 1 чайна ложка ванілі
• Тире сіль
• 1 ¼ склянки солоних змішаних горіхів
• 1 чашка мініатюрних напівсолодких шматочків шоколаду
• 1 столова ложка вкорочення
• Підсолоджений збитий крем (див. Рецепт нижче) (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 350 градусів. На злегка посипану борошном поверхню розкачайте охолоджене масляне тісто від центру до країв в коло діаметром близько 13 дюймів. Виставте 9x2-дюймовий круглий склеєний глибокий каструлю, який має знімне дно з колом для випічки. Обріжте випічку навіть верхнім краєм сковороди.

• Крок 2

  Для начинки у великій мисці збийте яйця віночком. Збийте в кукурудзяний сироп, цукор, масло, ваніль, сіль. Натріть горіхи і 1/2 склянки шматочків шоколаду. Насипте начинку на тартку, вистелену випічкою. Поставте терпку сковороду в неглибоку форму для випічки. Щоб запобігти пересипці, край пирога накрийте фольгою.

• Крок 3

  Випікайте пиріг протягом 25 хвилин. Зняти фольгу. Випікайте ще 35-40 хвилин або поки центр не здається встановленим, коли акуратно струшується. Остудіть на дротяній стійці. Подавайте або накрийте кришкою і поставте в холодильник протягом 2 годин.

• Крок 4

  У невеликій каструлі з’єднайте решту 1/2 склянки шоколадного шматка і вкорочення. Готуйте на повільному вогні, постійно помішуючи, поки не розтане. Злегка охолодіть.

• Крок 5

  Для подачі вийміть сторону терпкої каструлі. Обережно нарізати пиріг на клини; перенести на десертні тарілки. Перенесіть розтоплений шоколад в чистий невеликий важкий пластиковий пакет; ущільнювальний мішок. Проткніть невеликий отвір в одному кутку сумки; наносити розтоплену шоколадну суміш на пиріжки. За бажанням залийте кожну порцію солодким збитим кремом. Робить 10-12 порцій.

Факти харчування

На порцію: 576 калорій, (12 г насичених жирів, 132 мг холестерину, 203 мг натрію, 76 г вуглеводів, 3 г клітковини, 9 г білка.

---

Підсолоджений збитий крем

Інгредієнти

• 1 склянка збивання вершків
• 2 столові ложки цукру
• ½ чайної ложки ванілі

Напрямки

• Крок 1

  У великій охолодженій мисці з’єднайте збиті вершки, цукор та ваніль. Збийте охолодженими качалками електричного міксера на середній швидкості до утворення м'яких вершин (кінчики згортаються).

---

Вершкове масло

Інгредієнти

• 1 ½ склянки борошна універсального призначення
• 2 столові ложки цукру
• ½ чайної ложки розпушувача
• ⅛ чайна ложка солі
• ¼ склянка холодного несолоного масла
• 1 яйце
• Крижана вода

Напрямки

• Крок 1

  У середній мисці з’єднайте борошно, цукор, розпушувач і сіль. Використовуючи блендер для випічки, наріжте вершковим маслом, поки шматочки не набудуть розміру гороху. У невеликій мисці збийте разом яйце і 1 столову ложку води виделкою. За допомогою пальців обережно розминайте суміш так само, поки вона не утворить кульку. (Якщо з тіста не утворюється куля, додайте ще одну столову ложку води, трохи за один раз.) Не перемешуйте; тісто має відчувати себе трохи липким. Руками злегка сплющуйте тісто в диск діаметром близько 6 дюймів. Загорніть диск у поліетиленову упаковку і остудіть у холодильнику на 45 хвилин до 1 години або до тих пір, поки тісто не стане твердим і легким в обробці.