Гриби, фаршировані чіпотлом і ранчом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 24 великі свіжі гриби (діаметром від 1 до 2 дюймів)
• ⅓ склянка дрібно нарізаної цибулі (1 маленька)
• 1 столова ложка оливкової олії
• ¾ склянки замороженої цільної кукурудзи, розмороженої та осушеної
• 1 8-унційний пакет з нежирним вершковим сиром (neufchatel), розм’якшеним
• ¼ склянка легкої сметани
• 1-унційна конвертна ранчова суміш для сухого салату
• 1 - 2 чайні ложки дрібно нарізаного консервованого перцю чипотелі в соусі адобо
• Нарізана свіжа кінза (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 425 ° F. Видаліть стебла з грибів. Дрібно нарізати стебла; переносити, відкладати. Покладіть грибні ковпачки, стебловими сторонами вниз, в 3-х кварцову прямокутну форму для випічки. Випікайте, непокриті, протягом 5 хвилин; стік. Переверніть грибні ковпачки сторонами вгору.

• Крок 2

  Тим часом для начинки у великій сковороді готують подрібнені стебла грибів та цибулю на гарячому маслі на середньому вогні близько 5 хвилин або до готовності, періодично помішуючи. Додати 1/2 склянки кукурудзи; варити і перемішувати протягом 1 хвилини. Насипте вершковий сир, сметану, суміш для заправки салатів і перець чиполь. Готуйте і перемішуйте тільки до тих пір, поки вершковий сир не розтане і не стане гладким.

• Крок 3

  Ложкою заливаємо грибні ковпачки, злегка розтушовуючи. Посипати залишилася 1/4 склянки кукурудзи.

• Крок 4

  Випікайте від 10 до 15 хвилин або до нагрівання. За бажанням посипте кінзою.

Значок

Нижній натрій

Факти харчування

На порцію: 46 калорій, (1 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 1 г мононенасичених жирів), 8 мг холестерину, 124 мг натрію, 3 г вуглеводів, 0 г клітковини, 1 г цукру, 2 г білка.