Курка, фарширована шпинатом і солодким перцем | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 6 половинок курячих грудок (приблизно 3 фунти)
• ¼ склянка медової гірчиці
• 2 столові ложки майонезу або салатної заправки
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 столова ложка червоного винного оцту
• 2 чайні ложки подрібненого свіжого орегано або 1 чайна ложка сушеного орегано, подрібненого
• 2 чайні ложки подрібненого свіжого базиліка або 1 чайна ложка сушеного базиліка, подрібнений
• 2 чайні ложки нарізаного свіжого розмарину або 1 чайна ложка розмарину сушеного, подрібнений
• 1 склянка дрібно натертого сиру моцарелла (4 унції)
• 1 склянка подрібненого свіжого шпинату
• ½ склянки подрібненого червоного солодкого перцю
• 3 зубчики часнику, фарш
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю

Напрямки

• Крок 1

  Зробіть кишеню в кожній половинці курячої грудки, вирізавши горизонтально з одного боку майже на протилежну сторону. Помістіть курку в пластиковий пакет, який можна повторно закрити, в неглибокий посуд. Для маринаду: У невеликій мисці з’єднайте гірчицю, майонез, олію, оцет, орегано, базилік та розмарин. Засипте курку. Сумка для печатки; перейти до шубки курки. Маринуйте в холодильнику 2 - 4 години, періодично перевертаючи мішок. Вийміть курку з маринаду, очистіть і відкиньте зайвий маринад.

Тим часом для начинки:

• Крок 1

  У середній мисці з’єднайте сир моцарелла, шпинат, солодкий перець, часник і чорний перець. Розділіть начинку між кишенями в курці. При необхідності закріпіть отвори дерев’яними зубочистками.

• Крок 2

  Для мангала з деревним вугіллям розташуйте середньо гаряче вугілля навколо каструлі для крапель на грилі з кришкою. Тест на середній вогонь над сковородою. Помістіть курку, кістки сторонами вниз, на решітку гриля над сковородою. Накрийте кришкою і обсмажте на грилі від 45 до 55 хвилин або до тих пір, поки курка не стане рожевою (170 градусів), повернувши один раз на половину гриля. (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть тепло до середнього. Налаштуйте для непрямого приготування. Накрийте кришкою та грилем, як зазначено вище.) Перед подачею на стіл відкиньте зубочистки. Робить 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 297 калорій, (3 г насичених жирів, 103 мг холестерину, 282 мг натрію, 5 г вуглеводів, 1 г клітковини, 41 г білка.