Курка та ковбаса кус-кус | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 6 унцій повністю приготовленої копченої ковбаси (наприклад, польської ковбаси або кільбаси), розрізаної вдвічі і нарізаної шматочками 1/2 дюйма
• 2 стебла селери, нарізаний скибочками (1 склянка)
• 2 середніх моркви, тонко нарізаних (1 склянка)
• 1 ⅓ склянки курячого бульйону
• 1 склянка кускус
• Курячі грудки без шкірного покриву без шкіри, нарізані смужками розміру з укусом
• 1 середній зелений солодкий перець, нарізаний соломкою (3/4 склянки)
• 1 склянка курячого бульйону
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю

Напрямки

• Крок 1

  У 10-дюймовій сковороді варіть і помішуйте ковбасу, селеру та моркву на середньому сильному вогні близько 5 хвилин або поки ковбаса не стане коричневою. Зменшити тепло; накрийте кришкою і варіть від 3 до 5 хвилин більше, поки морква майже не стане ніжною. Злити жир.

• Крок 2

  Тим часом у середній каструлі довести 1-1 / 3 склянки бульйону до кипіння. Перемішати кускус; накрити і зняти з вогню. Дайте постояти, готуючи м'ясо-овочеву суміш.

• Крок 3

  Додайте в сковороду курку і зелений солодкий перець; варити і перемішувати на середньо сильному вогні 3 - 5 хвилин або поки курка не стане рожевою. Поєднайте по 1 склянці бульйону і кукурудзяного крохмалю; розмішати в сковороді. Варіть і помішуйте на середньому вогні до загустіння і бульбашки; варити і перемішувати ще 2 хвилини. Кус-кус висипати виделкою. Подавайте ковбасну суміш поверх кускус. Робить 4 порції.

Поради

Наріжте овочі, ковбасу та курку напередодні ввечері. Охолодити їх в критих контейнерах до необхідності.

Факти харчування

На порцію: 400 калорій, (5 г насичених жирів, 44 мг холестерину, 900 мг натрію, 44 г вуглеводів, 9 г клітковини, 21 г білка.