Курка, гриби та брокколі з альфредо цвітної капусти | кращі будинки та сади

Інгредієнти

Капуста Альфредо

• 1 головна цвітна капуста, нарізана шматочками 1 дюйм
• ½ кубик курячого бульйону
• ½ склянки сиру пармезан
• ¼ чайна ложка солі плюс більше за смаком
• Чорний перець за смаком
• Мускатний горіх за смаком (за бажанням)

Курка та овочі

• 4 невеликі шкіряні половинки курячих грудок без шкіри
• Сіль і перець
• 8 унцій грибів, навпіл
• 1 столова ложка оливкової або кулінарної олії
• 1 лимон
• 3 склянки свіжих квіткових брокколі

Напрямки

• Крок 1

  Зробіть Альфареду з цвітної капусти: Велику каструлю соусу наповніть водою і доведіть до кипіння. Додайте шматочки цвітної капусти і варіть 30 хвилин або до готовності. Залиште 1/2 склянки кухонної води, після чого злийте. Бульйон розчинити в затриманій кулінарній воді. У кухонному комбайні поєднуйте варену цвітну капусту, бульйонну суміш, пармезан і 1/4 чайної ложки солі. Процідіть до утворення вершкового соусу. Перекладіть у велику сковороду, щоб вона була теплою і приправляйте за смаком сіллю, чорним перцем і мускатним горіхом (якщо використовуєте).

• Крок 2

  Приправити курку сіллю і перцем. У великій сковороді коричневу курку і гриби 4 хвилини розігрійте в олії, перевернувши курку наполовину.

• Крок 3

  Тим часом подрібніть 2 чайні ложки лимонної цедри; переносити, відкладати. Шматочок лимона. Додайте в сковороду брокколі та шматочки лимона. Обкладинка; готуйте 8 хвилин або до готовності курки (170 градусів F на термометрі, що швидко читається).

• Крок 4

  Рівномірно розподіліть Альфредо на чотири тарілки. Посипте курку та овочі.

Факти харчування

На порцію: 295 калорій, (5 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 91 мг холестерину, 705 мг натрію, 16 г вуглеводів, 4 г клітковини, 5 г цукру, 35 г білка.