Курячий, сочевичний і ячмінний суп | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ½ склянки сухої сочевиці
• 1 склянка нарізаного цибуля-порей або подрібнена цибуля
• ½ склянки подрібненого червоного або зеленого солодкого перцю
• 1 зубчик часнику, фарш
• 2 столові ложки маргарину або вершкового масла
• 5 склянок курячого бульйону
• 1 ½ чайної ложки нарізаного свіжого базиліка або 1/2 чайної ложки сухого базиліка, подрібненого
• 1 чайну ложку подрібненого свіжого орегано або 1/4 чайної ложки сушеного орегано, подрібненого
• ¾ чайної ложки подрібненого розмарину або 1/4 чайної ложки розмарину, подрібненого
• ¼ чайна ложка перцю
• 1 ½ склянки подрібненої вареної курки або індички
• 1 ½ склянки нарізаної моркви
• ½ склянки швидкого приготування ячменю
• 1 14, 5 унції можна помідорів, порізати

Напрямки

• Крок 1

  Промити і злити сочевицю; переносити, відкладати. У великій каструлі або голландській духовці готуйте цибулю-порей або цибулю, червоний або зелений перець, часник в маргарині або вершковому маслі до готовності, але не стане коричневим. Ретельно розмішайте курячий бульйон, базилік, орегано, розмарин, перець і сочевицю. Довести до кипіння. Зменшіть тепло і тушкуйте, накрившись, протягом 20 хвилин.

• Крок 2

  Перемішати курятину або індичку, моркву і сирий ячмінь. Тушкуйте, накривши кришкою, приблизно на 20 хвилин більше, поки морква не стане ніжною. Натріть непроцірені помідори; тепло через. Робить 4 - 6 порцій.

Поради

Приготуйте суп; трохи охолонути. Перенесіть у морозильну камеру розміром від 1 до 4 порцій. Ущільнюйте, етикетку та заморожуйте до 1 місяця. Щоб розігріти, перекладіть заморожений суп у каструлю. Варіть на середньому вогні до нагрівання, періодично помішуючи, щоб розірватися.

Факти харчування

На порцію: 367 калорій, (3 г насичених жирів, 51 мг холестерину, 1324 мг натрію, 36 г вуглеводів, 8 г клітковини, 28 г білка.