Куряча грудка кок au vin | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 3 шматочки бекону, нарізати шматочками розміру з укусом
• 2 курячі грудки без кісток без шкіри, нарізані на 1 дюймові шматочки (12 унцій)
• ½ чайної ложки нарізаного свіжого шавлії та свіжого орегано (або 1/4 чайної ложки сушеного)
• Сіль і перець
• 2 гілочки свіжого розмарину
• 1 склянка маленької дитячої моркви, розрізана навпіл уздовж
• 1 склянка нарізаних свіжих грибів
• 1 зубчик часнику, фарш
• 1 ½ склянки курячого бульйону
• 2 чайні ложки борошна універсального призначення
• 1 чайна ложка бальзамічного оцту
• ½ склянки вдвічі помідорів чері
• 1 столова ложка подрібненої свіжої італійської петрушки

Напрямки

• Крок 1

  У великій сковороді варіть бекон на середньо-сильному вогні до хрусткого стану. Вийміть бекон зі сковороди за допомогою щілинної ложки; відкладіть бекон. Приправити курку подрібненим свіжим шавлією і орегано, 1/4 чайної ложки солі і 1/8 чайної ложки перцю. Додайте в сковороду приправлену курку і гілочки свіжого розмарину. Готуйте курку, періодично помішуючи, поки не залишиться рожевого кольору і курка не досягне 165 ° F. Вийміть курку зі сковороди; накрити, щоб зберегти тепло. Відмовтеся від розмарину.

• Крок 2

  Після того як ви вийняли курку зі сковороди, зменшіть нагрівання до середнього. Моркву додайте в крапельниці. Готуйте, періодично помішуючи, протягом 5 хвилин або поки морква не стане хрусткою. Додати гриби та часник. Готуйте ще 3 хвилини, періодично помішуючи. Вийміть овочі зі сковороди.

• Крок 3

  Змішайте разом курячий бульйон, борошно і оцет. Повільно додайте бульйонну суміш у сковороду. Готуйте і розмішайте, щоб зіскобити подрібнені шматочки з дна каструлі. Доведіть соус до кипіння. Зменшіть вогонь і кип’ятіть обережно протягом 10 хвилин. Додайте в соус бекон, курку, овочі та помідори. Тепло наскрізь. Натріть петрушку. Подавати в неглибоких мисках.

Факти харчування

На порцію: 143 калорії, (1, 2 г насичених жирів, 0, 6 г поліненасичених жирів, 1, 6 г мононенасичених жирів), 47 мг холестерину, 405 мг натрію, 8 г вуглеводів, 1 г клітковини, 2 г цукру, 18 г білка.