Сирний пиріг з червоним цибульним мармеладом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 ¼ склянки дрібно подрібнених круглих тостів з мельби
• ½ склянки вершкового масла або маргарину, розтопленого
• 1 зубчик часнику, фарш
• 1 столова ложка оливкової олії
• 2 склянки свіжого шпинату, подрібненого
• сіль
• 1 8-унційний пакет вершкового сиру, розм’якшений
• 4 унції козячого сиру (chevre), розбитий
• 2 яйця
• 2 столові ложки борошна універсального призначення
• 1 чайну ложку подрібненого свіжого розмарину або 1/4 чайної ложки сушеного розмарину, подрібненого
• ½ чайної ложки цибульного порошку
• ½ чайної ложки грубого меленого перцю
• ½ склянки збитих вершків
• 1 склянка червоного цибулевого мармеладу (рецепт наступний)

Напрямки

• Крок 1

  Для скоринки з'єднайте подрібнений тост і розтоплене масло або маргарин в середній мисці для перемішування. Натисніть суміш рівномірно на дно і приблизно на 1 дюйм вгору по сторонах 9-дюймової каструлі з пружинною формою. Відкладіть каструлю в сторону.

• Крок 2

  Для начинки варіть часник у гарячій оливковій олії у великій сковороді протягом 30 секунд. Додайте шпинат і варіть до тих пір, поки тільки не в’яне, часто помішуючи. Зняти з вогню. Натріть сіллю. Переносити, відкладати. Збийте розм’якшений вершковий сир у великій мисці до змішування майже до однорідності. Додати козячий сир і збити до однорідності. Додати яйця, борошно, розмарин, цибульну пудру і перець. Збийте тільки до комбінування. Вбити вершки.

• Крок 3

  Вичавити шпинатову суміш, якщо потрібно, для зливання рідини. Помістіть шпинатову суміш рівномірно на дно сковородної форми, вистеленої скоринкою. Обережно залийте сирну суміш поверх шпинату. Поставте сковороду на неглибоку форму для запікання або піцу на стійку духовки. Випікайте в духовці 350 градусів F протягом 20-25 хвилин або поки центр не з’явиться майже встановлений при струшуванні.

• Крок 4

  Вийміть сковороду з форми для запікання. Остудіть чізкейк на сковороді на дротяній стійці протягом 15 хвилин. Використовуйте невеликий металевий шпатель, щоб послабити скоринку з боків каструлі. Охолоджуємо ще 30 хвилин. Зніміть сторони каструлі. Охолодити 1 годину; накрийте кришкою і охолодіть щонайменше 2 години або до 24 годин.

• Крок 5

  Для подачі нарізати клинами. Подавати з червоним цибулевим мармеладом; гарнір гілочками розмарину. Робить 12 порцій.

Факти харчування

На порцію: 313 калорій, (13 г насичених жирів, 99 мг холестерину, 264 мг натрію, 22 г вуглеводів, 1 г клітковини, 6 г білка.

---

Мармелад з червоної цибулі

Інгредієнти

• 3 великі червоні цибулини, нарізані скибочками (5 - 6 склянок)
• 1 столова ложка тертого, свіжого імбиру
• 2 великих зубчики часнику, подрібнених
• 2 склянки упаковані, світло-коричневого цукру
• 1 склянка оцту
• 1 склянка червоного винного оцту

Напрямки

• Крок 1

  Покладіть цибулю, ; імбир; часник, ; коричневий цукор; сидр і червоний винний оцет в голландській духовці або чайнику. Варити на середньому вогні до кипіння. Зменшити тепло. Проваріть на повільному вогні протягом 30-40 хвилин або поки суміш не стане густою, а цибуля дуже ніжною. Холодити до 4 тижнів.