Карамелізовані брюссельські паростки з прошутто | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 столові ложки оливкової олії
• 4 склянки обрізаних і навпіл брюссельської капусти
• Сіль і чорний перець
• 2 столові ложки води
• 1 тонкий шматочок прошутто, подрібнений
• 1 столова ложка лимонного соку

Напрямки

• Крок 1

  У 12-сантиметровій сковороді нагріваємо 3 ст. олії на середньому вогні. Розкладіть брюссельську капусту, обріжте сторони вниз, в один шар в сковороді. Натріть залишки 1 ст. олії і посипати сіллю і перцем.

• Крок 2

  Готуйте, накривши, 3 хвилини. Побризкати водою. Готуйте, накрившись, 2 хвилини або просто, поки паростки не почнуть карамелізуватися і майже не стануть ніжними.

• Крок 3

  Збільшити тепло трохи. Додати прошутто. Готуйте, не розкриваючись, від 1 до 2 хвилин більше або поки паростки добре не карамелізуються. Зняти з вогню. Дріж з лимонним соком; кинути на пальто.

Гарніри

За бажанням посипте підсмаженими кедровими горіхами або крупно нарізаними лісовими горіхами або тертим сиром пармезан.

Факти харчування

На порцію: 110 калорій, (1 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 7 г мононенасичених жирів), 1 мг холестерину, 97 мг натрію, 5 г вуглеводів, 2 г клітковини, 1 г цукру, 3 г білка.