Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
У великій мисці для змішування з’єднайте по 1 1/2 склянки борошна і дріжджів; переносити, відкладати. У середній каструлі нагрійте і розмішайте молоко, картоплю, 1/3 склянки вершкового масла, гранульований цукор і сіль лише до теплого (120 ° F до 130 ° F) і вершкове масло майже не розтане; додати до борошняної суміші разом з яйцями. Збийте міксером на повільному та середньому рівні 30 секунд, постійно вичісуючи сторони чаші. Збийте на високій 3 хвилини. Вмішайте стільки, скільки залишилося борошна.
-
Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню. Замісити достатню кількість борошна, що залишилося, щоб вийшло помірно м’яке тісто, яке було гладким і еластичним (всього 3 - 5 хвилин). Сформуйте тісто в кулю. Помістити в злегка змащену миску; повернути на змащену поверхню тіста. Обкладинка; дайте піднятися в теплому місці до подвійного розміру (45 - 60 хвилин).
-
Розбийте тісто вниз. Переверніть на злегка мучену поверхню. Накрийте кришкою і дайте відпочити 10 хвилин. Тим часом злегка змастіть форму для випічки 13х9х2 дюйми. У середній мисці розмішайте разом 3/4 склянки коричневого цукру, 1/2 склянки розтопленого масла та кукурудзяного сиропу. Викладаємо суміш у підготовлену сковороду. Для начинки в невеликій мисці розмішайте разом яблука, решту 3/4 склянки коричневого цукру та спецію яблучного пирога.
-
Розкачайте тісто в прямокутник 18х12 дюймів. Викладаємо на тісто 1/4 склянки розм’якшеного вершкового масла і посипаємо яблучною начинкою, залишаючи 1 дюйм незаповненим по одній з довгих сторін. Згорніть прямокутник, починаючи з заповненої довгої сторони. Прищіпте тісто, щоб заклеїти шви.
-
Наріжте прямокутник прямокутника на 12 рівних частин. Розкладіть, нарізану стороною вниз, над розтопленою масло-коричневою цукровою сумішшю на сковороді. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці до майже подвійного розміру (приблизно 30 хвилин).
-
Розігрійте духовку до 375 ° F. Випікайте від 25 до 30 хвилин або до золотистого кольору, накривши фольгою протягом останніх 5 хвилин, якщо це потрібно, щоб запобігти перезворушенню. Відразу переверніть рулетики на блюдо (подайте ложкою будь-яку карамельну суміш, що залишилася в каструлі, на рулети). При бажанні перед подачею знову переверніть. Подавати теплим.
*Порада:
Почистіть 10 унцій. неочищена картопля. Проколюємо все це виделкою. Мікрохвильова піч на високій 5-7 хвилин або до готовності. Половину м’якоті картоплі та совки викласти з шкіри в невелику миску; відкиньте шкіру. М’якоть картопляної м’якоті перетерти картоплею або міксером. Відміряйте 1 склянку картопляного пюре.
Поради
Підготуйте рулони, як вказано через крок 5, за винятком випадків, коли не формуйте їх після формування. Покрийте вільно змащеним восковим папером і поліетиленовою упаковкою. Охолодіть не менше 2 годин або до 24 годин. Перед випічкою дайте охолонутим булочкам постояти, накрившись, 30 хвилин при кімнатній температурі. Розкрийте і запікайте за вказівкою.
**Порада:
Щоб замість форми для запікання використовувати 3-кварцову прямокутну форму для випічки, злегка змастіть посуд. Зменшіть температуру духовки до 350 ° F і випікайте 30 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.
Факти харчування
На порцію: 473 калорії, (11 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 77 мг холестерину, 411 мг натрію, 71 г вуглеводів, 2 г клітковини, 33 г цукру, 7 г білка.
