Брокколі раба над полентою | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 склянка швидкого приготування поленти
• 1 склянка подрібненої солодкої цибулі, наприклад Відалія або Валла Валла
• 4 чайні ложки оливкової олії
• 3 зубчики часнику, фарш
• 1 фунт брокколі раби, крупно нарізаний (близько 7 склянок), або 3 склянки крупно нарізаних квіток брокколі
• ½ баночки (1/2 склянки) смаженого червоного солодкого перцю, промитого, осушеного і подрібненого
• 1 склянка овочевого бульйону або курячого бульйону
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
• ¼ чашка кедрових горіхів або подрібнений мигдаль

Напрямки

• Крок 1

  Приготуйте поленту відповідно до інструкцій на упаковці. Накрийте кришкою і тримайте тепло.

• Крок 2

  У великій сковороді варіть цибулю на гарячому маслі на середньому вогні протягом 4 - 5 хвилин або до готовності, періодично помішуючи. Додати часник; варити і перемішувати 30 секунд. Додати брокколі раб. Готувати, накрившись, близько 3 хвилин або просто до готовності. (Якщо ви використовуєте квіточки брокколі, готуйте і помішуйте 3 - 4 хвилини або до хрусткої м’якості.) Перемішайте смажені червоні перці.

• Крок 3

  У невеликій мисці поступово помішуйте бульйон в кукурудзяний крохмаль; додати до овочевої суміші. Варіть і перемішуйте на середньому вогні до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 2 хвилини.

• Крок 4

  Для подачі ложкою овочеву суміш покласти на поленту. Посипати підсмаженими горіхами.

Факти харчування

На порцію: 394 калорії, (1 г насичених жирів, 0 мг холестерину, 256 мг натрію, 67 г вуглеводів, 11 г клітковини, 12 г білка.