Млинці з чорнично-рикоттою | кращі будинки та сади

Інгредієнти

Крок 1
У мисці для змішування з’єднайте борошно, розпушувач і сіль. В іншій чаші для змішування збийте сир рікотти, яєчні жовтки та цукор до повного поєднання. Додати в борошняну суміш; перемішати до однорідності. Розмішайте молоко. Складіть в чорницю.
Крок 2
У невеликій мисці для перемішування збийте яєчний білок електричним міксером на великій швидкості до тих пір, поки не утворюються жорсткі піки (кінчики стоять прямо). Акуратно складіть збитий яєчний білок в кляре, залишаючи кілька листків яєчного білка. Не перебивайте.
Крок 3
Нагрійте злегка змащену посуд або важку сковороду на середньому вогні, поки кілька крапель води не танцюватимуть по всій поверхні. На кожен млинець налийте приблизно 1/4 склянки тіста на гарячу решітку. Викладаємо тісто по колу діаметром близько 4 дюймів.

Крок 4
Готуйте на середньому вогні, поки млинці не стануть золотисто-коричневими, обертаючись, щоб приготувати другі сторони, коли поверхні млинців бульбашкові, а краї трохи сухі (приблизно від 1 до 2 хвилин на кожну сторону). Подавайте негайно або зберігайте тепло в нещільно закритій духовці посуді в духовці 300 градусів. За бажанням подавайте з чорничним сиропом. Робить 16 млинців.

На порцію: 72 калорії, (1 г насичених жирів, 58 мг холестерину, 150 мг натрію, 8 г вуглеводів, 0 г клітковини, 4 г білка.

Крок 1
У середній каструлі з’єднайте чорницю, кленовий сироп і сік. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, відкрийте протягом 15-20 хвилин або поки чорниця не стане м’якою, періодично помішуючи.
Крок 2
Використовуйте картопляну кашку для ретельного розминання чорниці. Встановіть дрібне сітчасте сито або ситечко, накладене на 100-відсотковий бавовняний марль над середньою мискою. Пролити синицю чорниці через сито. Відмовтеся від твердих речовин. Налийте сироп у герметичну ємність для зберігання. Подавати теплим. Залиште сироп і охолодіть залишок сиропу до 1 тижня.