Чорні перцево-розмаринові яблука | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 лимон, навпіл
• 7 фунтів яблук Фуджі, Бребурна або Джонагольда
• 4 склянки води
• 1 ¼ склянки цукру
• 1 чайна ложка нарізаного свіжого розмарину
• 1 чайна ложка нарізаного свіжого чебрецю
• 1 чайна ложка розтрісканого чорного перцю
• ½ чайної ложки солі
• 1 унція червоної цибулі, нарізаної тонкими клинками (приблизно 1 склянка)

Напрямки

• Крок 1

  Наповніть дві великі миски наполовину повними холодною водою. Вичавити сік з однієї половини лимона в кожну миску з водою. Почистіть шкірку, серцевину і наріжте яблука на 3/4-дюймові клинки, помістивши клинки у воду з лимоном, коли ви нарізаєте їх, щоб запобігти підрум’яненню.

• Крок 2

  Для сиропу в важкому горщику від 6-8 літрів з’єднайте 4 склянки води, цукру, розмарину, чебрецю, перцю і солі. Доводимо до кипіння, помішуючи до розчинення цукру. Злийте яблука; додайте яблука та цибулю в сироп в горщик. Повернутися до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні протягом 5 хвилин, періодично помішуючи.

• Крок 3

  За допомогою щілинної ложки розфасовуйте гарячі яблука та цибулю в гарячі стерилізовані банки з консервованими пінтами, залишаючи 1/2-дюймовий простір для голови. Гарячий сироп для ковшів над яблуками та цибулею, підтримуючи 1/2-дюймовий простір голови. Протріть баночки; відрегулюйте кришки та гвинтові стрічки.

• Крок 4

  Наповніть банки в киплячій посуді протягом 20 хвилин (починайте час, коли вода повернеться до кипіння). Вийміть банки з консерви; охолоджувати на дротяних стелажах. Робить 6 пінт.

Факти харчування

На порцію: 56 калорій, (0 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 27 мг натрію, 15 г вуглеводів, 2 г клітковини, 12 г цукру, 0 г білка.