Бургери з зубчастих кабачків | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 столова ложка оливкової олії
1 склянка дрібно нарізаних кабачків
1 склянка дрібно нарізаної червоної або жовтої цибулі (1 велика)
2 яйця, злегка збити
1 склянка м'яких сухарів
½ склянки тертого сиру пармезан
2 столові ложки подрібненого свіжого базиліка або 1-1 / 2 чайні ложки сушеного базиліка, подрібненого
½ чайної ложки солі
½ чайної ложки меленого чорного перцю
2 фунти меленого зубра, меленого лося або нежирної яловичої яловичини
8 булочок з цільного зерна гамбургера або рулетики з сендвічів, розколоти і, за бажанням, підсмажити
Цільнозерновий гірчиця (необов'язково)
Шматочки червоної цибулі та стрічки кабачків (необов’язково) *

Напрямки

Крок 1
У великій сковороді нагрівають масло на середньому високому вогні. Додати подрібнені кабачки і нарізану цибулю; варіть 5 - 8 хвилин або поки овочі не стануть м'якими, періодично помішуючи. Класно.
Крок 2
У великій мисці з’єднайте яйця, сухарі, сир пармезан, базилік, сіль і перець. Додати суміш кабачків і мелений зубр; добре перемішати. Формуйте м'ясну суміш на вісім пиріжків товщиною 4/4 дюйма.
Крок 3
Для вугільної або газової решітки покладіть пиріжки на стійку для грилю безпосередньо на середньому вогні. Накрийте кришкою і обсмажте на грилі протягом 14-18 хвилин або до готовності пиріжків (160 ° F), перевернувши один раз наполовину на грилі.
Крок 4
За бажанням викладаємо днища булочок з гірчицею. Додайте котлети і, за бажанням, скибочки червоної цибулі та стрічки кабачків. Замініть верхівки булочок.

*Порада:

Якщо вам подобається, обріжте кінці двох маленьких кабачків. За допомогою шкірки для овочів наріжте кабачок по довжині на тонкі стрічки. Скиньте стрічки кабачків з скибочками червоної цибулі та трохи червоного винного оцту, оливкової олії, солі та перцю.

Факти харчування

На порцію: 362 калорії, (5 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 113 мг холестерину, 542 мг натрію, 27 г вуглеводів, 3 г клітковини, 5 г цукру, 31 г білка.