Пивний посібник | кращі будинки та сади

Не знаєте пілснера з лагера? Ось буквар:

• Серед багатьох варіантів пива - легке пиво, пілснер або світле лагерне ​​пиво, світле пиво, пиво преміум-класу, темне лагерське або пиво мюнхенського типу, пиво-бок, пиво кег, безалкогольне пиво та безалкогольне пиво.
• Більшість сортів пива, вироблених у США, - це пивні сорти. Зазвичай вони складають від 3, 2 до 4, 0 відсотків алкоголю. Пиво Pilsner або світле лагерне ​​світліше, ніж звичайне легке пиво.

Не плутайте термін легке пиво з легким пивом, яке зазвичай містить приблизно половину калорій звичайного пива (бренди будуть відрізнятися за вмістом алкоголю). Преміум-пиво часто просто відноситься до найкращого пива конкретного пивовара.

Імпортне пиво часто гіркіше американського пива. Темні лагерні або мюнхенські сорти пива є важкими і насиченими. Вони шоколадно-коричневого кольору. Бок-пиво - це особливе пиво важкого пива, дещо темніше і солодше, ніж звичайне пиво. Його роблять взимку, особливо для шести тижневого сезону бок-пива, який любителі пива датують початком весни. Вміст алкоголю може бути більш ніж удвічі більшим, ніж у лагерних пивах.

Хоча термін безалкогольне пиво говорить про те, що воно повністю без алкоголю, це не обов'язково так. За законом, безалкогольне пиво повинно містити менше 0, 5 відсотків алкоголю. Не шукайте на етикетці слова пива. Ці види пива називають солодовими напоями, зерновими напоями або поблизу пива.

Тільки солодові напої без алкоголю можуть відображати термін пиво без алкоголю. Зазвичай, виготовлений без бродіння, цей продукт отримує свій пивний смак із природних ароматизаторів.

Купівля пива

Ви можете придбати як вітчизняне, так і імпортне пиво в банках або пляшках. Деякі види пива також надходять у кеги. Кегове пиво має більш свіжий аромат, ніж пляшкове або пивне, оскільки пиво з бочком не пастеризоване, щоб знищити дріжджі.

Зберігання пива

Правильне зберігання пива важливо, оскільки воно швидко псується. Зберігайте розливне пиво в темному прохолодному місці, під прямими сонячними променями. Консервоване пиво також потребує прохолодному середовищі, але воно не впливає на світло. Кегове пиво потрібно постійно тримати близько 45 градусів, щоб дріжджі не почали працювати знову.

Подавання пива

• Більшість пива є хорошим супутником майже будь-якої їжі, крім десерту; вони особливо гарні з гострою їжею. Темне лагерне ​​пиво, однак, повинно обмежуватися сильною ситною їжею.

Найкраще пиво подається приблизно на 45 градусів для більш легких сортів і приблизно на 50 градусів для більш важких сортів.

Для швидкого охолодження помістіть ємності з пивом у глибоку діжку з льодом.

Наливаючи пиво

Існує певна техніка розливу пива. Деяким подобається висока піниста голова; інші, однак, віддають перевагу короткому. Змінюючи відстань між банкою або пляшкою і склом, а також кутом склянки, ви можете змінювати висоту голови. Занадто швидке виливання може спричинити запікання. Для збереження голови використовуйте склянку з більш вузьким дном, ніж верх. І використовуйте блискуче чисте скло; розмазання жиру на склянці зіпсує навіть найбруднішу голову.

Пивні коктейлі

Для зміни темпу від звичайного пива подайте коктейль, приготований з пива. Починаючи з охолодженого високого склянки охолодженого пива, додайте одне з наступних: 3 столові ложки житнього віскі, 3 столові ложки джину або горілки або 1 столова ложка соку лайма. Або наполовину заповніть охолоджений високий келих охолодженим пивом і додайте одне з наступних: охолоджений звичайний або гарячий томатний сік, охолоджений апельсиновий сік або охолоджений імбирний ель.