Запечене різотто з грибами портобелло | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• Спрей для приготування їжі
• 2 чайні ложки оливкової олії
• 6 унцій свіжих шапочок грибів портобелло, навпіл і нарізаних (2 1/2 склянки)
• ½ склянки подрібненої цибулі
• 1 - 2 зубчики часнику, фарш
• 2 курячі бульйони зі зменшеним вмістом натрію на 14, 5 унції
• 1 склянка води
• 1 ½ склянки сирого рису Арборіо
• ½ чайної ложки свіжого меленого чорного перцю
• 1 ½ склянки подрібненої курячої грудки *
• ½ склянки тертого сиру пармезан
• 2 столові ложки подрібненої свіжої італійської петрушки

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 350 ° F. 2-квартальну квадратну або прямокутну форму для випічки обмажте кулінарним спреєм. У великій сковороді нагрівають олію на середньому вогні. Додайте наступні три інгредієнти (через часник); варіть, поки гриби не стануть м’якими, періодично помішуючи.

• Крок 2

  Додайте бульйон і воду; довести до кипіння. Перемішати рис і перець. Перекладіть в підготовлену форму для випічки. Випікайте, накрившись, 35 хвилин або поки рис не стане м’яким.

• Крок 3

  Перемішати інгредієнти, що залишилися. Посипте додатково петрушкою.

*

Якщо ви використовуєте охолоджену або заморожену варену курку, нагрійте її перед додаванням в рисову суміш.

Факти харчування

На порцію: 234 калорії, (2 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 35 мг холестерину, 468 мг натрію, 30 г вуглеводів, 1 г клітковини, 2 г цукру, 18 г білка.