Осінній гарбузовий рис | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 ½ склянки свіжої гарбузової або зимової кабачків, очищених від шкірки, насіння та кубиків
• ½ склянки подрібненого, очищеного кореня петрушки або пастернаку
• ¼ склянка подрібнених лісових горіхів
• ¼ чайна ложка меленого білого перцю
• 2 столові ложки олії
• ⅔ чашка арборіо або середнього зерна рису
• 1 14, 5 унції може зменшити курячий бульйон натрію
• ¼ склянка води
• 2 чайні ложки подрібненої свіжої червіль або петрушки
• 1 чайна ложка тертого свіжого імбиру
• Гілочки свіжого червіль або петрушки

Напрямки

• Крок 1

  У середній каструлі варимо гарбуз, корінь петрушки або пастернак, фундук і перець у гарячому маслі протягом 5 хвилин. Насипте рис і варіть ще 3 хвилини, часто помішуючи. Перемішати бульйон і воду і довести до кипіння. Зменшіть нагрівання і тушкуйте під кришкою протягом 25 хвилин, періодично помішуючи.

• Крок 2

  Зніміть з вогню і обережно розмішайте в кервіль або петрушку і тертий імбир; дайте настоятися, накрившись, 10 хвилин. Рис повинен бути ніжним, але твердим, а суміш повинна бути злегка кремовою. Подавайте гарнір з гілочками червіль або петрушки. Робить 4 - 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 263 калорії, (2 г насичених жирів, 296 мг натрію, 35 г вуглеводів, 3 г клітковини, 5 г білка.