Спаржа і зелень з фарро | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 чашка сирого фарро
• 1 пучок тонкої спаржі, обрізаний і нарізаний на 2-дюймові шматочки
• Сік 1 лимона (3 ст.л.)
• ½ склянки цілого мигдалю, підсмаженого і крупно нарізаного
• 1 столова ложка оливкової олії
• ½ чайної ложки кошерної солі
• ¼ чайна ложка чорного перцю
• 3 склянки дитячого шпинату, дитячої капусти та / або зелень гірчиці
• ⅓ чашка бритого сиру пармезан (1 унція)

Напрямки

• Крок 1

  У середній каструлі довести до кипіння 3 склянки води; додати фарро. Зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні, 30 хвилин або до тих пір, поки тільки не буде тендер; стік. Тим часом помістіть пароплав кошик у велику сковороду. Додайте воду трохи нижче кошика. Доведіть воду до кипіння. Додати спаржу в кошик. Обкладинка; паріть 3 хвилини або до хрусткої м’якості. Перекладіть у велику миску.

• Крок 2

  Додати фарро в миску зі спаржею. Змийте лимонним соком, поки ще теплий. Натріть мигдаль, оливкову олію, сіль і перець. Додати зелень. Кидок на пальто. Зверху пармезан.

Поради

Ви можете значно скоротити час приготування фарру: накрийте водою і замочіть у холодильнику на ніч, потім процідіть і готуйте за інструкцією. Для отримання тендеру знадобиться всього 10 хвилин кипіння.

Факти харчування

На порцію: 360 калорій, (2 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 9 г мононенасичених жирів), 5 мг холестерину, 447 мг натрію, 43 г вуглеводів, 10 г клітковини, 2 г цукру, 15 г білка.