Рулет з желе, наповнений абрикосом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

½ склянки борошна універсального призначення
1 чайна ложка розпушувача
1 чайна ложка меленої кориці
¼ чайна ложка меленого мускатного горіха
¼ чайна ложка меленого гвоздики
¼ чайна ложка меленого імбиру
4 яєчні жовтки
⅓ склянка гранульованого цукру
4 яєчних білка
½ склянки гранульованого цукру
Просіяний цукрову пудру
1 фунт свіжих абрикосів (8-12), нарізаних (2-1 / 2 склянки)
3 столові ложки гранульованого цукру
4 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
⅓ склянка води

Напрямки

Крок 1
Змастіть і викладайте борошно для випічки 15х10х1 дюймів; переносити, відкладати. Змішайте борошно, розпушувач, корицю, мускатний горіх, гвоздику та імбир; переносити, відкладати. Збийте жовтки електричним міксером на високій швидкості протягом 5 хвилин або до загустіння. Поступово додайте 1/3 склянки цукру, збиваючи на великій швидкості, поки цукор майже не розчиниться. Мийте качалки.
Крок 2
Збийте яєчний білок на середній до високої швидкості, поки не утворюються м’які вершини (кінчики згортаються). Додайте 1/2 склянки цукру, 2 столові ложки одночасно, збиваючи на середній та великій швидкості, поки не утворюються жорсткі вершини (кінчики стоять прямо). Складіть 1 склянку суміші яєчного білка в жовткову суміш. Складіть жовточну суміш в суміш, що залишилася з яєчним білком. Скласти в борошняну суміш. Викладаємо в підготовлену сковороду.
Крок 3
Випікайте в духовці 375 градусів F протягом 12 - 15 хвилин або поки пиріг не спливе при дотику. Відразу відкрутіть торт з каструлі. Переверніть на рушник, посипаний цукровою пудрою. Згорніть торт і рушник, в стилі желе-рулет, починаючи з однієї з коротких сторін. Класно.
Крок 4
Тим часом для начинки доведіть до кипіння абрикоси та воду; зменшити тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте 5 хвилин. Змішайте 3 столові ложки цукру і кукурудзяний крохмаль. Вливаємо в абрикосову суміш. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 2 хвилини. Класно. Не розмішуйте.

Крок 5
Розкручуємо торт. Розкладіть начинку по торті. Згорніть торт, як раніше. Мороз з вершковим сиром глазур. Накрийте кришкою і зберігайте в холодильнику до 4 годин. Робить 10 порцій.