Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Яблука крупно нарізати (не шкірку або серцевину). Помістіть чорницю у важкий горщик на 10 літрів; трохи подрібнити картопляним пюре. Додайте яблука і воду. Довести до кипіння. Прокип’ятити обережно, не відкриваючи, 20 хвилин, періодично помішуючи.
-
Вирівняйте велику друшляк або сито з подвійним шаром 100-відсоткового бавовняного марля; помістити над великою мискою. Насипте яблучну суміш на друшляк. Дайте постояти близько 30 хвилин або поки соки не перестануть капати (уникайте видавлювання соку з марлі; це може спричинити помутніння желе). Відміряйте 4 склянки соку. Відмовтеся від фруктів.
-
У цьому ж горщику з’єднайте яблучно-чорничний сік і цукор. Доведіть до повного закипання, помішуючи до розчинення цукру. Варіть жорстко, непокрито, близько 15 хвилин або до тих пір, поки желе не відклеїться від металевої ложки і не досягне 220 ° F. Зняти горщик з вогню. Швидко зніміть піну металевою ложкою.
-
Відлийте гаряче желе в гарячі стерилізовані напівпінтові консервні банки, залишаючи 1/4-дюймовий простір для голови. Протріть баночки; відрегулюйте кришки та гвинтові стрічки.
-
Наповніть банки в киплячій банці 5 хвилин (починайте час, коли вода повернеться до кипіння). Вийміть банки з консерви; охолоджуйте на дротяних стійках до встановлення.
Факти харчування
На порцію: 75 калорій, (0 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 1 мг натрію, 20 г вуглеводів, 1 г клітковини, 18 г цукру, 0 г білка.
