Тосканське печиво у стилі річчареллі (італія) | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 ½ склянки перетертого мигдалю (6 унцій)
• 1 чашка очищених фісташкових горіхів (4 унції)
• 2 ½ склянки цукрової пудри
• ¼ склянка борошна універсального призначення
• 1 столова ложка дрібно подрібненої шкірки апельсина
• 2 чайні ложки дрібно подрібненої цедри лимона
• ¼ чайна ложка розпушувача
• ¼ чайна ложка солі
• 2 яєчних білка
• ½ чайної ложки мигдалевого екстракту
• ½ чайної ложки ванілі
• Цукрова пудра

Напрямки

• Крок 1

  У кухонному комбайні з’єднайте мигдаль, фісташки і 1/2 склянки цукрової пудри. Накрийте кришкою і обробіть, поки горіхи не стануть дрібно меленими, але все ще сухими (не жирними). Додайте 1 1/2 склянки цукрової пудри, борошно, апельсинову цедру, цедру лимона, розпушувач і сіль. Кришка та імпульс із витками включення / вимикання для поєднання; переносити, відкладати.

• Крок 2

  У великій мисці збити яєчний білок, мигдальний екстракт і ваніль електричним міксером на середній швидкості до утворення м’яких піків (кінчики згортаються). Поступово додайте решту 1/2 склянки цукрової пудри, збиваючи до утворення середньо жорстких піків (кінчики стоять майже прямо). Акуратно складіть горіхову суміш в суміш яєчного білка, поки суміш не утворить тісто.

• Крок 3

  Викладіть неглибоку форму для запікання пластиковою упаковкою Вологими руками або за допомогою гумового скребка сформуйте тісто в прямокутник 12х6 дюймів. Загорніть тісто в пластикову упаковку. Остудіть на ніч в холодильнику.

• Крок 4

  Розігрійте духовку до 350 ° F. Вистеліть лист печива пергаментним папером або фольгою. Розгортаємо тісто. За допомогою довгого гострого ножа розріжте тісто на квадрати 2х2 дюйма. Розріжте кожен квадрат навпіл по діагоналі, щоб утворилися два трикутники. Розмістіть 1 дюйм один від одного на підготовленому листі cookie

• Крок 5

  Випікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 10 - 12 хвилин або поки дно не стане світло-коричневим. Перекладіть на дротяну стійку. Просіяти додатковий цукрову пудру над теплим печивом. Охолоджуємо повністю.

Факти харчування

На порцію: 84 калорії, (0 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 22 мг натрію, 11 г вуглеводів, 1 г клітковини, 9 г цукру, 2 г білка.