Хрустке вершкове масло Іриска | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

½ склянки крупно нарізаного мигдалю або пеканів, підсмажених
1 склянка вершкового масла
1 склянка цукру
3 столові ложки води
1 столова ложка кукурудзяного сиропу світлого кольору
¾ склянки напівсолодкого шоколаду
½ склянки дрібно нарізаного мигдалю або пеканів, підсмажених

Напрямки

Крок 1
Вистеліть 13х9х2-дюймову форму для запікання фольгою, простягнувши фольгу по краях сковороди. На сковороду посипте 1/2 склянки крупно нарізаних горіхів. Відкладіть каструлю в сторону.
Крок 2
Масляні сторони важкої 2-квартальної каструлі. У каструлі розтопити масло. Додайте цукор, воду та кукурудзяний сироп. Готуйте і перемішуйте на середньо сильному вогні, поки суміш не закипить. Затисніть термометр цукерки на стороні сковороди. Зменшити тепло до середнього; продовжуйте кипіння з помірною, постійною швидкістю, часто перемішуючи, поки термометр не зареєструє 290 градусів F, стадія м'якої тріщини (близько 15 хвилин). Слідкуйте за уважністю після 280 градусів F, щоб запобігти згоряння. Зніміть каструлю з тепла; зняти термометр. Насипте цукерки в підготовлену каструлю.
Крок 3
Дайте цукерці постояти близько 5 хвилин або до твердості; посипати шоколадом. Дайте постояти 1 - 2 хвилини. Коли шоколад розм’якшився, розкладіть цукерки. Посипати 1/2 склянки дрібно нарізаними горіхами. Остудіть до твердості. Коли цукерки міцні, використовуйте фольгу, щоб підняти її з каструлі; розламати на шматки. Зберігати щільно закритою. Заробляє приблизно 1-1 / 2 фунта (48 порцій).