Миски для сніданку сквош | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 2 фунта кабачкового буряка, навпіл і насіння *
• 2 чайні ложки оливкової олії
• 4 скибочки бекону, хрусткого варення і подрібненого
• ½ чайної ложки порошку чилі
• ½ чайної ложки меленого коріандру
• ¼ чайна ложка морської солі
• ¼ чайна ложка чорного перцю
• 2 склянки змішаних ягід, таких як ожина, чорниця, малина та / або половина полуниці
• ¼ чашка смаженого, солоного пепіта **
• 2 столові ложки чистого кленового сиропу

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 400 ° F. Вистеліть форму для запікання фольгою. Наріжте сторони кабачків з оливковою олією. Покладіть половинки кабачків, розрізані сторонами вниз, на сковороду, покриту фольгою. Обсмажуйте від 35 до 40 хвилин або поки дуже ніжно. Вийняти і трохи охолодити. Скребте м’якоть кабачків від шкірки; скиньте шкури.

• Крок 2

  Відміряйте 2 склянки кабачків і додайте в середню миску. (Зберігайте будь-які зайві кабачки в герметичній ємності в холодильнику до 3 днів.) Перемішайте в миску бекон, порошок чилі, коріандр, сіль і перець.

• Крок 3

  Розділіть суміш для кабачків на 4 миски. Посипте ягодами і пепітами, а кленовим сиропом посипте.

*Порада

Економте трохи часу і використовуйте заморожену кубику гарбузової кабачки. Пропустіть крок 1 і готуйте відповідно до інструкцій на упаковці.

Миски для сніданку з яйцем і кабачками

Створіть пікантний варіант, додавши суміш для кабачків з 1 яйцем, збитим яйцем, 1/4 авокадо (нарізаним або нарізаним шматочками) та 2 ст. pico de gallo. Подавати з вапняними клинами.

**Порада

Щоб обсмажити власне гарбузове насіння, розігрійте духовку до 350 ° F. Промийте насіння під проточною водою, щоб очистити прикріплену м’якоть. Збийте зайву воду; викладаємо насіння в один шар на злегка змащений лист для випічки. Злегка посипте морською сіллю або іншими сушеними приправами, потім запікайте 15 хвилин або поки не підрум’яниться. Смажені насіння кабачків також роблять відмінну закуску з високим вмістом білка.

Факти харчування

На порцію: 242 калорії, (3 г насичених жирів, 4 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 8 мг холестерину, 325 мг натрію, 29 г вуглеводів, 7 г клітковини, 14 г цукру, 9 г білка.