Пряна тушкована індичка та зелень | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 столова ложка реп’яхового або рослинного масла
• 2 середніх червоних солодких перцю, порізаних на 1 дюймові шматочки
• 1 маленьку цибулину, нарізану клинами товщиною 2/2 дюйма
• 2 зубчики часнику, фарш
• 1 фунт сирого меленої індички
• 2 - 3 чайні ложки порошку каррі
• 1 1 дюймовий шматочок свіжого імбиру, тертий
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки свіжого меленого чорного перцю
• 6 склянок свіжого шпинату
• 2 - 4 столові ложки води
• 1 6 унція картонна звичайна нежирна йогурт
• 4 склянки гарячого вареного кускус
• Мигдаль подрібнений, підсмажений (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У воку або великій важкій сковороді нагрівають олію на середньому високому вогні. Додати солодкий перець і цибулю. Варіть і перемішуйте 3 хвилини. Додати часник; варити і перемішувати протягом 1 хвилини. Вийміть овочі з воку.

• Крок 2

  Додайте в гарячий вок індичку, порошок каррі, імбир, сіль і чорний перець. Готуйте і перемішайте близько 5 хвилин або поки індичка не стане рожевою, використовуючи дерев’яну ложку для розбивання індички під час варіння.

• Крок 3

  Додайте шпинат, воду та овочі до суміші у вок; готуйте лише до тих пір, поки шпинат просто не в’яне. Розмішайте йогурт. Подавайте негайно поверх гарячої вареної кус-кус. За бажанням посипте порізаним мигдалем.

Розумний своп

Спробуйте мелену курку або свинину замість індички.

Факти харчування

На порцію: 479 калорій, (5 г насичених жирів, 5 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 91 мг холестерину, 426 мг натрію, 48 г вуглеводів, 5 г клітковини, 6 г цукру, 29 г білка.