Салат з квасолі та петрушки | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 16 унцій банки гарбанзой (нут), промити і процідити
• 2 чайні ложки оливкової олії
• 4 стебла селери, дрібно нарізані (2 склянки)
• ¼ солодкої цибулі, дрібно нарізаної (1/4 склянки)
• 3 лимони, соковиті (9 столових ложок)
• 1 пучок італійської петрушки, видалені стебла і нарізане листя (2 склянки)
• ¼ склянка оливкової олії
• 2 чайні ложки кмину меленого
• Сіль і мелений чорний перець

Напрямки

• Крок 1

  У великій чавунній сковороді обсмажуйте квасолю на середньому вогні в 2 чайних ложках олії до хрусткої тканини, близько 15 хвилин, постійно помішуючи. Відставте для охолодження.

• Крок 2

  У середній мисці замочіть селеру і подрібнену цибулю в лимонному соку кімнатної температури протягом 30 хвилин.

• Крок 3

  Додайте в суміш селери квасоля. Складіть петрушку. Додати 1/4 склянки олії та кмину; кинути на пальто. Приправити за смаком сіллю і перцем. Подавати або накрити кришкою і охолодити до 24 годин. Перемішайте перед подачею.

Факти харчування

На порцію: 220 калорій, (2 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 583 мг натрію, 22 г вуглеводів, 6 г клітковини, 4 г цукру, 6 г білка.