Девільовані яйця | кращі будинки та сади

Інгредієнти

6 твердо зварених яєць
¼ чашка майонезу або салатної заправки
1 чайна ложка гірчиці жовтого кольору
1 чайна ложка оцту
Гілочки паприки або петрушки (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Половину навпіл зваріть зварені яйця і видаліть жовтки. Відкладіть білі. Жовтки помістити в невелику миску; розминаємо виделкою. Додати майонез, гірчицю та оцет; добре перемішати. За бажанням приправити сіллю і чорним перцем. Набийте половинки яєчного білка з жовточною сумішшю. Накрийте кришкою і охолодіть до часу подачі (до 24 годин). За бажанням прикрасьте паприкою або петрушкою. Робить 12 порцій.

Яйця девільовані в італійському стилі:

Готуйте так, як зазначено вище, крім опущення майонезу або салатної заправки, гірчиці та оцту. 1/4 склянки вершкового салату з італійського салату і 2 столові ложки тертого сиру пармезан перетерти в жовтки; добре перемішати.

Яйця девільовані в грецькому стилі:

Приготуйте так, як було зазначено вище, крім складання 2 столових ложок сирного фета, 1 столову ложку дрібно нарізаних маслинових маслин каламата або інших зрілих маслин без кісточок, а також 2 чайні ложки подрібненого свіжого орегано в жовточну суміш. За бажанням приправити чорним перцем.

Яйця каррі та крабів, девільовані:

Готуйте так, як зазначено вище, крім опустіть гірчицю та оцет. Натріть майонез, 2 чайні ложки гірчиці в стилі Діжон, 1 чайну ложку нарізаної свіжої цибулі і 1/2 чайної ложки порошку каррі в пюре; добре перемішати. Складіть в 1/4 склянки злитого, пластівців з консервованого крабме.

Яєчні вироби з чіпотле:

Готуйте так, як зазначено вище, крім опущення майонезу, гірчиці та оцту. 1/4 склянки молочної сметани, 1 столову ложку дрібно нарізаної зеленої цибулі та 1 чайну ложку дрібно нарізаного консервованого перцю чіпоту в соусі адабо в жовточну суміш.

Яйця жорсткого приготування:

Щоб твердо варити яйця, покладіть 6 великих яєць в один шар у велику каструлю (не кладіть яйця). Додайте достатньо холодної води, щоб покрити яйця на 1 дюйм. Доведіть до швидкого кипіння на сильному вогні (вода матиме великі швидкорозривні бульбашки). Зняти з тепла; накрийте кришкою і дайте постояти 15 хвилин. Злив. Наливайте холодну воду над яйцями або поміщайте їх у крижану воду до тих пір, поки не охолоне; стік. Щоб очистити яйця, акуратно постукуйте кожним яйцем на стільниці. Розкачіть яйце між долонями рук. Зняти шкірку від яєчної шкаралупи, починаючи з великого кінця.