Копчена ковбаса та сочевиця | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 маленька цибулина фенхеля
• 4 зубчики часнику, фарш
• 1 столова ложка оливкової олії
• ½ склянки подрібненої цибулі (1 середня)
• 1 склянка нарізаної моркви (2 середніх)
• 1 ¼ склянки сочевиці, промити і процідити
• 6 склянок води
• 2 чайні ложки кошерної або морської солі або 1-1 / 2 чайні ложки солі
• ¼ чайна ложка свіжомолотого чорного перцю
• Копчена ковбаса 6 унцій, нарізана шматочками 1/2 дюйма
• 3 столові ложки оцту червоного вина

Напрямки

• Крок 1

  Вершки фенхелю запасіть на гарнір. Наріжте достатньо цибулини фенхеля, що дорівнює 1 склянці. Переносити, відкладати.

• Крок 2

  У голландській духовці варимо часник у гарячому маслі на середньому вогні 1 хвилину. Додати цибулю і варити до м’якості і золотисто-коричневого кольору. Додати моркву і нарізаний фенхель; варити до готовності, періодично помішуючи. Додайте воду, сочевицю, сіль і перець. Довести до кипіння; зменшити тепло. Варити на відкритому повітрі протягом 25-30 хвилин або поки овочі не стануть м'якими.

• Крок 3

  Тим часом у великій сковороді коричнева ковбаса з усіх боків на середньому вогні. За допомогою щілинної ложки перекладіть ковбасу в суп. Розмішайте оцет. Ковш у миски. Гарнір з верхівками фенхелю. Робить 5 - 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 347 калорій, (4 г насичених жирів, 23 мг холестерину, 1314 мг натрію, 34 г вуглеводів, 20 г клітковини, 22 г білка.