Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Принаймні за годину до варіння диму замочіть шматочки деревини у достатній кількості води, щоб вона покрилася. Для розтирання в невеликій мисці змішайте разом часник, оливкову олію, базилік та орегано. За допомогою пальців натирайте суміш по всій свинині. Обсмажте і остудіть смаження або принаймні 2 години або протягом ночі.
-
У неглибокій посуді з’єднайте сухарі і сир пармезан. Скручуємо свинячу кругу в суміш, щоб покрити.
-
Злийте шматки деревини. У курці організуйте попередньо підігріте вугілля, злиті шматки деревини та сковороду з водою згідно інструкцій виробника. Налийте воду у каструлю з водою. Помістіть м’ясо на решітку гриля над сковородою з водою. Накрийте кришкою і паліть протягом 3-1 / 2 до 4 годин або до того моменту, як термометр, який швидко читається, вставлений у центр обсмажених регістрів 155 градусів F. Додайте додаткове вугілля та воду, якщо потрібно.
-
Вийміть м’ясо від курця. Накрийте фольгою; перед різьбленням дайте постояти 10 хвилин. (Температура м'яса підніметься приблизно на 5 градусів F під час стояння.)
-
За бажанням подавайте з овочами на грилі; гарнір з орегано. Робить 12 порцій.
Факти харчування
На порцію: 250 калорій, (3 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 84 мг холестерину, 106 мг натрію, 3 г вуглеводів, 0 г клітковини, 0 г цукру, 34 г білка.
