Яблучний пиріг з розмарином | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ¼ склянка гранульованого цукру
• ¼ склянка води
• 2 великих гілочки свіжого розмарину плюс 1 ч. Л. дрібно нарізаного свіжого розмарину
• ½ склянки упакованого коричневого цукру
• ¼ склянка борошна універсального призначення
• ¼ чайна ложка солі
• 6 склянок ядра, очищених від шкірки і нарізаних яблуками Granny Smith
• 1 столова ложка лимонного соку
• 3 столові ложки збивання вершків
• 1 чайна ложка ванілі
• ¼ склянка вершкового масла
• 1 рецепт Тістечка розмарину, див. Рецепт
• 1 яєчний білок, збитий
• 2 чайні ложки гранульованого цукру

Напрямки

• Крок 1

  Для сиропу з розмарину в невеликій посуді, захищеній від мікрохвильовки, поєднуйте 1/4 склянки гранульованого цукру, воду та 2 гілочки розмарину. Microcook, незакритий, на 100% потужності протягом 2 хвилин. Дайте постояти 30 хвилин; видаліть гілочки розмарину і відмовтеся.

• Крок 2

  У маленькій мисці з’єднайте коричневий цукор, борошно, сіль і 1 чайну ложку дрібно нарізаного розмарину; переносити, відкладати. У дуже велику миску киньте яблука з лимонним соком. Додати суміш коричневого цукру; кинути на пальто. Додайте збиті вершки, ваніль і сироп розмарину.

• Крок 3

  У великій сковороді розтоплюють масло на середньому вогні; додати яблучну суміш. Варіть на середньому вогні 8 хвилин, періодично помішуючи. Зняти з вогню і відкласти.

• Крок 4

  Розігрійте духовку до 375 градусів F. На злегка посипаній борошном поверхні злегка розгладьте одну кульку для кондитерських виробів розмарину. Скрутіть його від центру до країв у коло діаметром 12 дюймів. Оберніть тісто кружечком навколо качалки. Розгорніть тісто в 9-дюймову каструлю з пирогом або тарілку. Обріжте тісто навіть облямівкою пирога; ложка в яблучній суміші.

• Крок 5

  Розкачайте залишився куля тіста в коло діаметром 12 дюймів. Наріжте великі щілини в тісто. На яблучну начинку покладіть тістечко коло; обріжте на 1/2 дюйма за край каструлі. Складайте верхню випічку під нижню випічку. Обрізання краю за бажанням. Помазати яєчним білком і посипати 2 чайними ложками цукру. Щоб запобігти пересипці, край пирога накрийте фольгою. Викладіть на вистелену фольгою форму для випічки. Випікайте 35 хвилин. Зняти фольгу. Випікайте 20-25 хвилин більше або до тих пір, поки фрукти не стануть м’якими, а начинка не стане міхурною. Охолодити на дротяній стійці; подавати злегка теплим. Робить 10 порцій.

Порада наперед:

Випікайте і охолоджуйте пиріг, потім холодийте до 24 годин. Або заморозити незапечений пиріг, обробіть яблука за допомогою аскорбіно-кислого кольору. Зберіть пиріг у металевій тарілці для пирога з морозильною камерою та духовкою, після чого помістіть її в мішечок для морозильної камери. Заморожуйте до 4 місяців.

Факти харчування

На порцію: 487 калорій, (9 г насичених жирів, 39 мг холестерину, 336 мг натрію, 57 г вуглеводів, 2 г клітковини, 5 г білка.

---

Кондитерські вироби з розмарину

Інгредієнти

• 3 склянки борошна універсального призначення
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка цукру
• ½ чайної ложки дрібно нарізаного листя свіжого розмарину
• 1 склянка вкорочена, охолоджена
• ⅓ склянка крижаної води
• 1 яєчний жовток, збитий
• 1 столова ложка оцту

Напрямки

Випічка з розмарину:

• Крок 1

  У кухонному комбайні поєднуйте борошно, сіль, цукор та свіже листя розмарину. Додайте скорочення. Пульсуйте, поки суміш не схожа на кукурудзяну муку. У невеликій мисці з’єднайте крижану воду, яєчний жовток та оцет. Додайте рідку суміш по 1 столовій ложці за раз до борошняної суміші і збийте, поки не утвориться м’яке тісто. Розділіть навпіл; сформувати в кульки. Загорніть у пластикову упаковку і остудіть 30 хвилин.