Смажений гриб, шпинат та рикотта | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• Спрей для приготування їжі
• 1 ¼ склянки небіленого борошна універсального призначення
• 2 столові ложки сухих смажених ядер соняшнику
• 2 чайні ложки обрізаного свіжого чебрецю
• ¼ чайна ложка розпушувача
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ склянка оливкової олії
• ¼ склянка холодної води
• ⅔ чашка знежиреного сиру рикотти
• 2 яйця
• ¼ склянка свіжого листя базиліка
• 3 столові ложки тертого сиру пармезан
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• 3 8 унцій пакетів асорті свіжих грибів, тонко нарізаних шматочками
• 1 столова ложка оливкової олії
• ¼ чайна ложка солі
• 1 унційний пакет свіжого шпинату
• ¼ склянка сухої марсали

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 450 ° F. Обкладіть 9-дюймову тарілку для пирога кулінарним спреєм; переносити, відкладати.

• Крок 2

  Для випічки в кухонному комбайні поєднуйте борошно, ядра соняшнику, чебрець, розпушувач і 1/4 чайної ложки солі. Накрийте та обробляйте імпульсами включення / вимкнення, поки ядра не будуть рубані. У скляній мірній чашці з’єднайте 1/4 склянки олії та води. Під час роботи кухонного комбайна повільно додайте масляну суміш через трубку для подачі, обробляючи лише до тих пір, поки суміш не зійдеться (не переробляйте).

• Крок 3

  Перекладіть тісто на підготовлену тарілку з пирогом; рівномірно натисніть на дно та боки. Кільце дном кілька разів за допомогою виделки. Випікайте 10 хвилин. Остудіть на дротяній стійці.

• Крок 4

  Тим часом для начинки в кухонному комбайні поєднують сир рікотти, яйця, базилік, 2 столові ложки сиру пармезан і перець. Накрийте кришкою і обробіть до однорідності. Переносити, відкладати.

• Крок 5

  У великій сковороді з’єднайте гриби, 1 столову ложку олії та 1/4 чайної ложки солі. Обсмажуйте близько 25 хвилин або поки грибна рідина майже не випарується, двічі помішуючи. Перемішайте шпинат і марсалу. Обсмажуйте приблизно 10 хвилин більше або поки Марсала майже не випарується, помішуючи один раз. Вийміть з духовки. Знизити температуру духовки до 375 ° F.

• Крок 6

  Щоб зібрати пиріг, викладіть начинку на дно оболонки запеченого тіста. Посипте грибну суміш і решту 1 столової ложки сиру пармезан. Випікайте від 25 до 30 хвилин або просто до встановлення начинки. Перед подачею дайте постояти 15 хвилин.

Факти харчування

На порцію: 307 калорій, (3 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 9 г мононенасичених жирів), 71 мг холестерину, 381 мг натрію, 28 г вуглеводів, 3 г клітковини, 4 г цукру, 13 г білка.