Бабуся коваль-кузня з білим печивом чеддер | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 3 фунта яблук Granny Smith, очищених від шкірки, шкірки і нарізаних шматочками (приблизно 9 склянок)
• 1 склянка упакованого темно-коричневого цукру
• 1 столова ложка бальзамічного оцту
• 1 чайна ложка меленої кориці
• ¼ склянка холодної води
• 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
• 1 ½ склянки борошна універсального призначення
• ½ склянки дрібно мелених пеканів або мигдалю або 1/2 склянки борошна загального призначення
• 3 столові ложки гранульованого цукру
• 1 столова ложка розпушувача
• 1 чайна ложка солі
• ½ склянки вершкового масла
• 2 яйця, збиті
• ½ склянки молока
• ½ склянки подрібненого у віці білого сиру чеддер (2 унції)
• Морозиво з ванільної квасолі (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 400 ° F. У голландській духовці від 4 до 6 літрів поєднуйте шматочки яблук, коричневий цукор, бальзамічний оцет і корицю. Доведіть до кипіння, періодично помішуючи, коли яблука почнуть випускати свої соки; зменшити тепло. Тушкуйте, накрившись, близько 5 хвилин або поки яблука майже не стануть м'якими, періодично помішуючи. У невеликій мисці розмішайте разом холодну воду та кукурудзяний крохмаль; додати до яблучної суміші. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки. Тримати гарячим на повільному вогні.

• Крок 2

  У великій мисці з’єднайте борошно, мелені горіхи, гранульований цукор, розпушувач і сіль. Використовуючи блендер для випічки, наріжте вершковим маслом, поки шматочки не набудуть розміру гороху. У середній мисці розмішайте разом яйця, молоко та сир. До борошняної суміші додайте сирну суміш; перемішати тільки до з’єднання. Ложку гарячої яблучної суміші рівномірно розподіліть у 3-х кварцову прямокутну форму для випічки. Ложкою опустити тістову суміш у 12 горбків поверх фруктів.

• Крок 3

  Випікайте від 25 до 30 хвилин або до тих пір, поки верх не стане золотистим, а начинка не стане міхурною. Остудіть на дротяній стійці 30 хвилин. Подавати теплим. За бажанням подавайте з морозивом.

Факти харчування

На порцію: 326 калорій, (7 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 61 мг холестерину, 390 мг натрію, 48 г вуглеводів, 2 г клітковини, 31 г цукру, 5 г білка.