Смажена італійська курка | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 столові ложки бальзамічного оцту
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка подрібненого свіжого орегано або 1 чайна ложка сушеного орегано, подрібненого
• 1 столова ложка подрібненого свіжого базиліка або 1 чайна ложка сушеного базиліка, подрібнений
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1 ½ чайної ложки подрібненого свіжого чебрецю або 1/2 чайної ложки чебрецю сухого, подрібненого
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки крупно меленого чорного перцю
• 3 зубчики часнику, фарш
• 1 3 фунт цілої курки-бройлера

Напрямки

• Крок 1

  У невеликій мисці збийте оцет, олію, орегано, базилік, лимонний сік, чебрець, сіль, перець, часник. Переносити, відкладати.

• Крок 2

  Промивання всередині курки; обсушити паперовими рушниками. Прив’яжіть ноги до хвоста. Закрутити кінчики крила під спиною. Просуньте пальці між шкірою і груддю і м’ясом ніг курки, утворюючи кишеню. Ложку трав’яної суміші в кишеню. Помістіть курку, грудкою стороною вгору, на стійку в неглибоку сковороду. При бажанні вставте термометр м'яса в духовку в центр внутрішньої частини стегна, переконайтесь, що він не торкається кісток.

• Крок 3

  Обсмажуйте в духовці 375 градусів F протягом 1-1 / 4 до 1-1 / 2 годин або до тих пір, поки зубчасті палички легко не переміщаться в розетках, і курка вже не стане рожевою (180 градусів). Вийміть курку з духовки. Накрийте фольгою і дайте настоятися 10 хвилин перед різьбою. Робить 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 266 калорій, (4 г насичених жирів, 79 мг холестерину, 268 мг натрію, 2 г вуглеводів, 0 г клітковини, 25 г білка.