Червона квасоля з орзо | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• Курячий бульйон 1 14 унції
• 1 ½ склянки води
• 1 ⅓ склянки сушених макаронних виробів орзо (розамарина)
• ¼ склянка дрібно нарізаної цибулі
• 1 чайна ложка трави де-Прованс або сушена італійська приправа, подрібнена
• 1 15 унцій можна червоні боби або квасоля, промити і процідити
• 1 унція прошутто або варена шинка, нарізана тонкими соломкою (приблизно 1/3 склянки)
• 2 столові ложки подрібненої свіжої зелень петрушки
• ⅓ склянка дрібно подрібненого сиру пармезан

Напрямки

• Крок 1

  У середній каструлі з’єднайте курячий бульйон і воду; довести до кипіння. Перемішайте сире орзо, цибулю та траву де-Прованс. Повернутися до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні протягом 12-15 хвилин або лише до тих пір, поки орзо не стане м'яким, і більша частина рідини не всмоктується, часто помішуючи.

• Крок 2

  Натріть злиту квасолю, прошутто або шинку і петрушку; тепло через. Найкращі індивідуальні порції з сиром пармезан. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 350 калорій, (1 г насичених жирів, 11 мг холестерину, 1118 мг натрію, 61 г вуглеводів, 7 г клітковини, 18 г білка.