Іспанська скороварка та помідори над рисом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 8 унцій сушеного нута
• 28 унцій можна цілими помідорами Сан-Марцано, порізати (нетренованими)
• 1 14, 5 унції може зменшити курячий бульйон натрію
• ½ склянки подрібненої червоної цибулі
• 3 зубчики часнику, фарш
• ½ чайної ложки паленої копченості
• ½ чайної ложки меленого коріандру
• ½ чайної ложки сушеного орегано, подрібненого
• ½ чайної ложки сушеного кропового бур’яну
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка чорного перцю
• 2 столові ложки лимонного соку
• 1 5 унція кг. дитячий шпинат
• Гарячий варений коричневий рис
• ¼ склянка подрібненої свіжої італійської петрушки
• Козячий сир 4 унції (chevre)

Напрямки

• Крок 1

  У 4-5-qt. Голландська духовка замочує квасоля, накрита кришкою, у 8 склянках холодної води на прохолодному місці протягом ночі. Злийте і промийте. *

• Крок 2

  Помістіть злитий нут і наступні десять інгредієнтів (через чорний перець) в електричну плиту на 4–6 літрів або плиту. Зафіксуйте кришку на місці. Встановіть електричну плиту на високий тиск, щоб варити 15 хвилин. Для плити на плиті піддайте тиск на середньо-сильному вогні; зменшити тепло для підтримки постійного тиску. Готуйте 15 хвилин. Зняти з вогню. Для обох моделей дайте постояти 15 хвилин, щоб природним чином звільнити тиск. Обережно відкрийте кришку.

• Крок 2

  Натріть лимонним соком і шпинатом. Накрийте кришкою і дайте настоятися 3 хвилини або поки шпинат не в’яне. Подавайте поверх рису. Посипте петрушкою та козячим сиром.

* Метод швидкого замочування

У 4-5-qt. Голландські духовки поєднують нут і 8 склянок води. Довести до кипіння; зменшити тепло. Варіть 2 хвилини; зняти з вогню. Накрийте кришкою і дайте настоятися 1 годину.

Факти харчування

На порцію: 514 калорій, (6 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 22 мг холестерину, 704 мг натрію, 75 г вуглеводів, 12 г клітковини, 15 г цукру, 25 г білка.