Яєчний горошок випікає | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 чайні ложки оливкової олії
• 2 шалота, нарізані тонкими клинками (1/2 склянки)
• 8 яєць, відокремлених
• ½ склянки молока
• ¼ чайна ложка подрібненого червоного перцю
• 1 чашка подрібненого сиру Monterey Jack (4 унції)
• ¼ склянка дрібно подрібненого сиру пармезан
• ¼ чашка нарізаної італійської петрушки, плюс ще для топінгу
• ½ склянки нарізаних помідорів апельсина, жовтого або червоного (приблизно 12)

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 375 ° F. Змастіть дванадцять 2 1/2-дюймові кекси для кексів; переносити, відкладати. У невеликій сковороді або каструлі нагрівайте оливкову олію на середньому високому вогні. Додати шалот; готуйте 3 хвилини або до тих пір, поки тільки не стане м'якою. Зняти з тепла; дайте охолонути.

• Крок 2

  У великій мисці збити яєчні білки до м’яких вершин. У другій великій мисці збийте жовтки, молоко і подрібнений червоний перець. Перемішати варені шалоти, сири, петрушку. Акуратно складіть яєчний білок в жовткову суміш.

• Крок 3

  Ложкою по 1/4 склянки яєчної суміші в кожну підготовлену чашку для булочок. (Чашки будуть майже заповнені.) Зверху покладіть кілька скибочок помідора та додаткової петрушки. Випікайте від 18 до 20 хвилин або до набухання, встановлення та золотисто-коричневого кольору. Дайте охолонути 5 хвилин на дротяній стійці. (Яєчні випічки впадуть, коли вони охолонуть.) Ослабте сторони; зняти з чашок. Подавати теплим або при кімнатній температурі (може сидіти до 2 годин). Розігрійте в духовці 325 ° F протягом 12 - 15 хвилин.

Факти харчування

На порцію: 108 калорій, (3 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 134 мг холестерину, 139 мг натрію, 2 г вуглеводів, 0 г клітковини, 1 г цукру, 8 г білка.